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平时用眼过度的孩子,这样喝汤最营养,还可以增强免疫力和抗疲劳,妈妈必收藏

发布时间:2020-02-12 21:12编辑:小狐阅读: 442次 手机阅读

海洋生物的牛磺酸含量都很高,相对于鱼、虾、贝类等海产品,更易采买、保存和烹饪的,莫过于海带了。牛磺酸对孩子大脑的发育起到很重要的作用,还可以增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸易溶于水,用海带煮汤,并把汤通通喝掉,是补充牛磺酸最省事的办法。

味噌海带结萝卜

平时用眼过度的孩子,这样喝汤最营养,还可以增强免疫力和抗疲劳,妈妈必收藏(图1)

准备材料:海带结100g,白萝卜200g,白味噌10g,香葱末适量

平时用眼过度的孩子,这样喝汤最营养,还可以增强免疫力和抗疲劳,妈妈必收藏(图2)

1. 海带结放入清水中浸泡一会儿去除多余盐,清洗干净。

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2. 白萝卜洗净,去皮切块。

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3. 将海带和白萝卜放入砂锅中,倒入高出食材约 2cm 的清水。

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4. 大火煮开后转小火,盖上盖子,将食材煮至软烂的程度。

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5. 加入白味噌,搅拌均匀后再煮两分钟。

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6. 出锅之前表面撒香葱末提味。

小贴士

1 海带结中盐较多,如果有时间,可以提前浸泡 1~2 小时。

2 海带结和白味噌中都有盐分,无需再加盐。

3 哺乳动物的内脏,如心、脑和肝中牛磺酸的含量较高;除牛肉外,其他肉类的牛磺酸含量很少,通常为鱼贝类的1%~10%。

4 平时用眼过度的孩子,更要注重牛磺酸的补充,牛磺酸有维持眼部细胞正常功能的功效。

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本文相关词条概念解析:

牛磺酸

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。目前在世界各地流行的功能性饮料亦主要以补充牛磺酸为主,例如奥地利的红牛,以及日本的力保健,台湾的康贝特等。猫食里面也必须添加牛磺酸,以避免猫生病。

标签: 牛磺酸 海带结 白味噌 海带 白萝卜
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