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我要说的是MOULIN,或受到保护的种植地上出产的坚果

发布时间:2020-02-13 23:42编辑:小狐阅读: 112次 手机阅读

我要说的是MOULIN MARTIN马恩核桃油,听说是专供货给高端调味品店和高级餐厅的,看品牌介绍马恩磨坊在已经存在500多年,一直是西南部地区最为出名的坚果油坊。在核桃油最为盛行的17世纪也是邦交中的重要之一。曾因战争、霜冻等原因几近停产,后来又在皇室、政府的保护下重新开始运作。有这么强大的背景和悠久的历史,让我一下就对这个品牌充满信心。天然食品才能带来优质的营养,在原料的选择上,我更愿意选择生态农业,或受到保护的种植地上出产的坚果。而马恩500多年来始终坚持物理压榨方式,尽管这种做法效率不高,对工艺和生产环境的要求更严格。但他们希望可以原汁原味保留住新鲜的坚果风味。

我要说的是MOULIN,或受到保护的种植地上出产的坚果(图1)

和很多妈妈一样,我曾经也是个谈油色变的宝妈,因为不了解才有了误解,总觉得油这么腻的东西,宝宝的肠胃那么脆弱肯定承受不了。

后来到了宝宝添加辅食阶段,我才学到宝宝其实是非常需要油脂的,人的大脑内含有50%脂类,在胚胎发育期、婴幼儿期都需要大量的必需脂肪酸,尤其是OMEGA-3系列的不饱和脂肪酸才能在脑内形成DHA。

我要说的是MOULIN,或受到保护的种植地上出产的坚果(图2)

“DHA”是前些年关于宝宝脑发育提到最多的一个词,市面上一窝蜂的婴儿食品都开始标榜自己含有DHA。DHA在宝妈口口相传中被称为脑黄金,因为它在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例约50%,但是它并不会自己生成,需要从外界摄取。

想要宝宝聪明就要补充DHA,想要得到DHA就要摄入OMEGA-3系列的必需脂肪酸。

那么哪里有OMEGA-3系列必需脂肪酸呢?

我要说的是MOULIN,或受到保护的种植地上出产的坚果(图3)

核桃油中的不饱和脂肪酸高达90%以上,α-亚麻酸和亚油酸含量高达70%以上,是营养密度极高的食品。

本文相关词条概念解析:

坚果

坚果,闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

脂肪酸

脂肪酸(Fattyacid)是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯(Triacylglycerols),为脂肪的主要成分。低级的脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2(二氧化碳)和H2O(水),释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。脂肪酸可用于丁苯橡胶生产中的乳化剂和其它表面活性剂、润滑剂、光泽剂;还可用于生产高级香皂、透明皂、硬脂酸及各种表面活性剂的中间体。

标签: 法国 坚果 马恩磨坊 马恩 必需脂肪酸
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