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宅在家,这样冲出来的咖啡

发布时间:2020-02-26 10:54编辑:小狐阅读: 927次 手机阅读

宅在家,这样冲出来的咖啡(图1)

特殊时期宅在家闲的慌?

那不如一起来体验手冲咖啡的乐趣吧!

宅在家,这样冲出来的咖啡(图2)

在这段足不出户的日子里。

是难得的一家人团聚的日子。

没有工作的干扰,没有好友的聚会。

那就请尽情珍惜和家人相聚的时光吧!

一起嗑瓜子看电视拉家常。

一起听音乐一起看书接受文化熏陶。

也可以 一家人聚一起体验手冲咖啡的乐趣,

用精品咖啡的迷人香气,

将一家人的心紧紧的粘在一起

宅在家,这样冲出来的咖啡(图3)

一包好豆子。

一把手冲壶。

一个手摇磨豆机。

都是维系情感的纽带。

烧水,磨豆子,手冲咖啡。

再一起慢慢品鉴精品咖啡的魅力。

这个咖啡飘香的春节。

或许会给你留下最美好的回忆!

宅在家,这样冲出来的咖啡(图4)

手把手教你在家手冲咖啡

1、烧水和器具准备

宅在家,这样冲出来的咖啡(图5)

2、选豆称豆

选一只中度烘焙的豆子,如“大众情人”水洗耶加雪啡,或是“男人挚爱”黄金曼特宁,用电子秤称16g备用(单人份)

宅在家,这样冲出来的咖啡(图6)

3、清洁滤纸

水烧开后,将滤纸折好放在滤杯里,用热水湿润滤纸,洗掉纸味,也让滤纸和滤杯的杯壁贴合。

宅在家,这样冲出来的咖啡(图7)

4、磨豆

豆子最好在充煮临近的最后一刻研磨,这样冲出来的咖啡,香气和风味才会最美妙。将豆子用电动磨豆机(或手摇磨豆机)磨成粉(中度研磨,手冲不宜磨得太细,容易流速过慢造成过萃)磨完后再倒进清洁完的滤杯里。

宅在家,这样冲出来的咖啡(图8)

5、闷蒸

电子秤归零,用合适水温的热水(如90度, 浅焙豆宜高温,深焙豆宜低温)开始往咖啡粉注水(约40g) 将之充分浸湿,随着水与咖啡粉的接触,咖啡粉中的二氧化碳会排放出来,形成一个美丽的“蘑菇状”闷蒸层,这个时候,如果你屏住呼吸还有在安静的环境下,你还能听到咖啡液一滴滴滴到下壶的声音,美妙极了。

闷蒸的时间长短宜通过观察来确定,比如闷蒸层的光泽开始暗淡并停止“吐气”约30秒就可以开始下面的正式注水过程了。

宅在家,这样冲出来的咖啡(图9)

6、注水

正式注水,从中心注入,再慢慢的往周边绕开,这个时候,你会感觉整个世界只剩下你和咖啡,手冲的乐趣在这个时候得到升华。可以一次性注水完毕,或是分段式注水,最后到秤量240g (注 入了240g水, 按1: 16的粉水比)可停止。

宅在家,这样冲出来的咖啡(图10)

7、享用

手冲完毕后,倒入自己心爱的杯子里,和亲友一起品尝, 或是一个人伴着一本书独饮,都是一件很惬意的事。

宅在家,这样冲出来的咖啡(图11)

一杯咖啡,温暖人心,

愿您春节快乐,啡常开心

以下两段世界冲煮冠军比赛

也是手冲咖啡的经典教程

本文相关词条概念解析:

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。

标签: 咖啡 滤杯 滤纸 手冲 豆子
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