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干辣椒选购四法,get这4个方法又快又好

发布时间:2020-06-30 11:14编辑:小狐阅读: 838次 手机阅读

干辣椒选购四法

1. 看颜色。正常的辣椒面呈橘红色,熟透的辣椒磨制成的辣椒面则呈现暗红色。添加了工业原料的辣椒面色泽鲜艳微红,有的呈艳黄色或带黄灰色。

2.闻味道。正常的辣椒面可以闻到辣椒固有的辣香味,很呛,尝起来口感辛辣;掺假辣椒面辛辣味不强烈,很少有刺鼻感。

3.用手搓。正常的辣椒面用手搓捻,染在手指上的颜色为红中带黄,用水一冲就掉;如果掺入色素染料,手指一搓,指头会被染成红色,用水洗也不易洗掉。

4.用水泡。辣椒中的色素属天然色素,很难溶于水,正常辣椒面泡入水中后,黄色的辣椒籽、红色的辣椒粉和水层次会比较分明,水也相对比较清澈;掺假辣椒面经过浸泡后,水中会有除辣椒种子外的淡黄色物体,在水中层次不清,水会变成红色。

干辣椒选购四法,get这4个方法又快又好(图1)

湖南匡老五辣业,绿色食品级的干辣椒企业

湖南匡老五辣业的干辣椒采用的是自己十万亩基地生产的原生态新鲜辣椒,精选的辣椒均为无公害的天然食品,通过人工精选,采用先进的设备碾磨而成,所有的干辣椒都是微波杀菌处理的,产品采用先进密封工艺,便于保存。总之,选择匡老五辣业,就是选择一份放心!

本文相关词条概念解析:

辣椒面

辣椒面是用干的辣椒经过粉碎机械加工而成的。加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以。

辣椒

辣椒(chillies),又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

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