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满汉美食,酱香骨是一道传统名菜

发布时间:2020-08-01 08:05编辑:小狐阅读: 407次 手机阅读

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图1)

酱香骨是一道传统名菜,猪骨经烹饪后口感软糯,啃啃上面的筋,吸吸骨髓,别有一番风味。酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长,有着多方面的养生功效。

制作原料

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图2)

用料

原料:猪腩排 西生菜

辅料:葱 姜 鸡蛋黄

调料

满汉厨味猪大骨高汤粉满汉厨味农家土鸡高汤粉、虾酱、生粉、料酒、生抽、盐、味精

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图3)

做法步骤

制作

1.将猪腩排斩件,用葱姜(拍碎制成葱姜汁)浸泡半小时。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图4)

2.捞出猪腩排沥干水分,放入以上调料,搅拌均匀,腌制半小时备用。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图5)

3.西生菜洗净,取下叶片,用剪刀剪成四方型。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图6)

4.锅中油烧沸,将腌好的猪腩排放入,待炸至金黄色时捞出改刀盘。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图7)

风味特点、营养丰富

风味特点:西生菜包着猪腩排一起食用,口感松脆,而且不会油腻,在传统腓制的基础上,加入满汉厨味猪大骨高汤粉和满汉厨味农家土鸡高汤粉,无论是在香味还是在肉质口感上都会体现出吸引味蕾和食欲的另一层面。满汉厨味猪大骨高汤粉味浓柔滑,香气醇厚,使菜品更具有特色。

营养价值:富含蛋白质、钙、磷、铁等。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图8)

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图9)

产品介绍

满汉厨味猪大骨高汤粉:本产品是以精选新鲜猪肉、大骨为主要原料,经由高温蒸煮、酶解、真空浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的,其具有传统猪骨汤的鲜香滋味,骨味感十足、纯正,集天然、营养、美味为一体。使用满汉牌猪大骨高汤粉,可调制出美味香浓的猪大骨汤底,且骨汤汁浑白,骨香逼真,回味持久,可直接使用添加,免去了骨汤需长时间熬制过程,省时省电省人工,且可彻底去除了底汤质量不稳定的问题。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图10)

满汉厨味农家土鸡高汤粉:本品具逼真的土鸡特征香气,且香气醇厚协调,口感鲜香,回味持久。鸡味纯正,可为各类鸡肉食品浓郁的鸡气和香味。用于制品中能够提高及增强食品基本的鸡肉鲜香及口味,入口后感丰润绵长,激发人的食欲。本品可调制出美味香浓的鸡肉汤底,且汤汁浑白,口感丰富醇厚、回味时间长。可直接使用添加,免去了鸡肉汤需长时间熬制过程。

满汉美食,酱香骨是一道传统名菜(图11)

注:图片不作商业用途

赏 味

ENJOY THE TASTE

如果说视觉享受是一种直接的感觉

那么,“味”的美

则是一种更细腻、更精致的体验

用心,赏“味”

本文相关词条概念解析:

酱香

酱香,多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作,不过中华料理中对酱香的食用称谓,可谓多有不同。除了凉菜,还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。

标签: 厨味 高汤粉 大骨 猪腩 土鸡
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