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终于有了位置,开在防空洞30年的铜锅涮肉,想吃先下洞

发布时间:2020-08-01 15:08编辑:小狐阅读: 121次 手机阅读

终于有了位置,开在防空洞30年的铜锅涮肉,想吃先下洞(图1)

想吃饭,先下洞·

开在防空洞30年的铜锅涮肉

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无数庄里老饕提起铜锅涮肉

就会想到这个藏在防空洞里的洞庭洲

听说人均50就能搞定正宗的老北京涮肉

大熊还真有点不信,这不就赶紧来一探究竟

藏在防空洞!想吃先下洞!

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洞庭洲在庄里算得上是老店了,在繁华的中山路上静落在一角, 无论是门头还是店面都有点复古潮的意思!

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想吃饭那就得先下洞!从门口进入穿过拱形洞口来到的只是第一站,有给你测体温。才能继续往下走。

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过了测温点,大熊发现离美食还有这么一段距离!长长的如隧道一样,倒是别有一翻意境,夏日的燥热也瞬间被洞内的凉气化解。

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加快脚步走啊走啊走啊,可是终于看见了前台。大熊不由得赶紧多走几步,因为美食在向我招手赶紧冲!

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他家的菜单就贴在前台有点年头的墙面上,需要先在前台点餐哦。 13一位的套餐,包含了锅底小料+六个素菜+面条烧饼,所以只点肉就可以啦!

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因为正值用餐高峰需要等位,前台一拐角就是设置的等候区,大熊只能按住自己的胃,好饭不怕晚!

冬暖夏凉? 解锁地下新世界! ·

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等候区尽头有一扇门,打开这扇门大熊可是打开了新的世界,防空洞自带的凉意夹在着类似小时候家里刷火锅的气味扑面而来。

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附属的几个洞群,就是这里的餐厅了,每一号餐厅里面都是坐满了人,铜锅自带的蒸汽伴着涮肉的香味弥漫在整个洞里。

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终于有了位置,大熊在里面就等着开吃啦!不过洞里面还是有一些热的,虽然防空洞冬暖夏凉,但是因为铜锅的热气,还是让人感觉有点热。

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虽然已经翻新装修,但是也挡不住自带的老气息。坐下以后因为有排风的原因也不是特别热了。

任性上菜!吃出不一般的味!

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大铜锅翻滚着就上了桌!简单的铜锅就是以清水为主,吃的就是羊肉以及各种食材的原味!

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这个赠送的配菜真的是很丰富了! 豆腐、宽粉、土豆、冬瓜、大白菜、小白菜还有杂面和烧饼,所以两人吃基本不用点其他涮菜,就点肉!

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虾皮紫菜还有一些简单调料放在盘子里,倒进铜锅以后把清水简单的提个味,咱们的重头戏可就来啦!

>>羊肉<<

49一份

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一份8两的羊肉份量可是实实在在,虽然没有什么摆盘,可这份满满肉意实在是太诱人啦!

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羊肉都是选的羊后腿肉,都是一个一个的大片盘在里面,对于大熊这样的嗜肉爱好者再合适不过了,大口吃肉才是真理!

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这一大片羊肉可不是盖的,肥瘦相间,纹理清晰,红与白的碰撞勾引着大熊的食欲在胃里翻腾。

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涮羊肉,讲究的就是一个涮字!羊肉放进铜锅,只要涮上几下等肉色变红,就可以享用啦!被涮过的肉依旧很紧致。

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涮好的羊肉在麻酱里翻滚几下,热气激发了麻酱的香一个劲儿的往大熊鼻子里冲。大熊要赶紧消灭掉它!

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羊肉就是要裹上一层厚厚的麻酱,一大片塞进嘴里吃才过瘾!他家的麻酱更像是老北京涮肉的麻酱,醇厚的香中带着微微的苦,吃着很舒服。

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先涮点羊肉把汤养肥了,再开始涮菜,汤底被羊肉本身的油脂增添了些许鲜味,咱们就开始涮菜!

>>涮菜一次配齐<<

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涮菜这大白菜可是必不可少的,脆嫩的大白菜多远的是白菜叶的部分,口感是最好的!

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涮好的白菜裹上麻酱,白菜自带的甘甜水润配合麻酱的醇厚,真的是一口难忘!

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冬瓜被涮的发半透明的颜色,沙沙的质感被麻酱的香填满,冬瓜本身的清香被更加的激发出来。

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豆腐更是必不可少的,涮过的豆腐冒着豆香,伴着麻酱的香气吃在嘴里咸香烫口根本停不下来!

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锅底搭配的涮菜足够吃,大熊只又加了一份爱吃的蟹棒,大家也一定要酌情加菜哦。

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最后在用主食来结束这一场美味,烧饼个头虽小但是很酥脆,里面一层层的分层都散发着芝麻的香,用来结尾完美!

一个 ·

人均:45元

口味:味道就是老北京涮肉的感觉,羊肉质感还不错。赠送的6种菜完全够吃,只需要再点一些肉就可以。

环境:环境比较有意思还是有一些老旧的感觉。虽然防空洞里面比较凉快,但是因为铜锅的蒸汽,用餐的地方还是有点热的。

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标签: 大熊 麻酱 铜锅 羊肉 防空洞
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