当前位置:首页 >  吃吃喝喝 >  既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海

发布时间:2020-11-13 12:01编辑:小狐阅读: 986次 手机阅读

福建人不吃辣?闽北光泽菜,辣得你翻江倒海

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图1)

闽北菜可细分为浦城系、建瓯系、南平系三种类型,其中浦城系和福建其他地区口味迥异,辣度非常高。

在厦门嘛,清淡的海鲜和闽南闽西菜吃多了,偶尔换换口味,吃点辣的找点刺激。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图2)

选好的餐馆名曰武夷居,据说主营光泽菜(号称福建省内辣度最猛的地方菜)

吃完后感觉确实够狠,连俺这种浑然不惧云贵川湘菜肴的重口肠胃吃多点肚子也闹腾。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图3)

上桌先是小瓜子打头,这个和邵武等闽北大多数餐馆的习惯一样,是闽北地区待客的常态。

这种小瓜子吃起来非常香,可是个头很小,又结实,不太好嗑,得用后槽牙使巧劲,没练过的往往把瓜子嚼得稀碎吃不到瓜子仁。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图4)

武夷熏鹅: 市面上熏鹅常见,但大都温柔得离谱,很久没吃到辣得这么带劲的熏鹅了,非常过瘾!

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图5)

当主食点的鼠曲粿,其实不只是清明,平时福建的市场上也总有这些东西买。内馅好像也放了辣椒,厦门土著朋友吃得直呼奇怪。我则刚啃完两块熏鹅,嘴巴里火烧火燎感觉不到。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图6)

烧白边鱼:带鳞片烧,确实有点“土煮”的感觉。小鱼带鳞,吃起来却毫无咯牙的感觉,虽然辣度不低,但也觉得鲜美可口。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图7)

杂菇汤:这盆汤大家比较不满,感觉清汤寡水。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图8)

炒田螺:一致好评,火候恰到好处,轻易吸出。味道也不错。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图9)

炒大肠:嚼头好的大肠在喜欢煮(卤)得烂呼的厦门人看来就是“嚼不烂”我们漳州人会喜欢。可惜分量有点少,吃得不过瘾啊!

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图10)

花豇豆:据说是南平地区特有的,豇豆表皮带走褐色,紫色斑点。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图11)

泥鳅芋子煲:泥鳅滑溜,芋子绵软,汤水比贵州的红酸汤还淡,可是汤味辣爽带劲,这口味我还是能接受而且蛮喜欢的。但同伴可就惨了,估计没喝过辣汤。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图12)

滑仔菇:这种菇很特别,颜色红艳,表面有点颗粒观感,特别像带膜的猪肝。吃起来滑溜溜,很有意思。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图13)

荞头炒咸排:排骨预先用盐腌制,吃起来比较有味。跟江西的家常菜吃法有点像。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图14)

酸菜炒笋:客家菜中的酸菜炒笋一点都不辣,看看光泽的卖相,与湘菜差不多啦。

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图15)

莴笋干炒五花肉:莴笋干有种特别的香味

既解酒也解辣,据说主营光泽菜,辣得你翻江倒海(图16)

因为喝高度酒,汤还得再加,于是要求做了个加西红柿的榨菜肉丝汤,既解酒也解辣。

本文相关词条概念解析:

解酒

解酒dispeltheeffectsofalcohol顾名思义,就是“醒酒”,使人从醉酒的状态中醒过来,恢复意识或回复自制力。通常不是自然清醒,而是采用某种方式快速解酒,起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。当乙醛含量过高时,人体无法及时分解,乙醛进入血液并被吸收,导致对人体重要器官和功能严重损伤。解酒的关键在于如何使人体重要器官以及中枢神经、血液尽量少接触由酒精(乙醇)进入人体后产生的有毒物质“乙醛”,降低乙醛对细胞的氧化能力。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

吃吃喝喝本月排行

吃吃喝喝精选