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这场生猛全牛宴,来啦,下锅涮几涮,专治珠海好吃嘴

发布时间:2020-11-14 12:30编辑:小狐阅读: 996次 手机阅读

这场生猛全牛宴,来啦,下锅涮几涮,专治珠海好吃嘴(图1)

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乍一看,有鲜牛肉、肥牛、牛肉丸…似乎就是家普通的牛肉火锅店。然而当稀少金贵的牛骨髓和牛腰,“NIUBILITY”的壮阳牛鞭汤与滋阴牛胎盘汤,和它们一同出现的时候,我就知道事情不简单了。牛气冲天的生猛全牛宴,真的等到了!这家一开业就冲上坦洲火锅热门榜第①名的吃牛神店,特意为追求澎湃牛味的人准备了一场牛肉盛宴!混迹牛肉火锅界多年的我,又怎能缺席?

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① 五洞牛肉新鲜现切,花生油及时锁味

一走进牛一先生,就能看到挂在明档窗口的“镇店之宝”师傅在其中熟练地手起刀落。

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作为一间江门五洞牛肉专门店坦洲店已经是它的第4家分店了

来自云贵川的2-3周岁的土黄牛,宰杀后每天早午两次运送到店,新鲜现切,再以醇正花生油及时锁味,为了就是保证水份不流失,让食客能品尝到至纯至鲜的一口。

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② 清汤锅与牛杂锅,两款锅底随意选择

不仅牛肉讲究,这里连锅底都有两种选择。汤鲜味润的牛骨清汤锅,汁香味浓的风味牛杂煲,截然不同的滋味,总有一款能俘获你的爱。

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这场专为追求澎湃牛味的人准备的生猛全牛宴,不仅有近百款市面上常见的“小鲜肉”连那些小众的“重口味”牛身部位,也一并配置齐全。

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澎湃牛味三重奏,即刻解锁

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牛骨汤

牛肉火锅,讲究的便是传统饮食文化里的“原汤化原食”理念。这里的汤底都是由醇正牛棒骨慢火熬制4h而成,整头牛的精华被发挥得淋漓尽致。

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特价45元的牛骨汤每天限量30桌,先到先得

莹润的清汤里头,还藏着虫草花和红枣这样的滋补好物,涮肉前先来一碗汤,清甜的汤水流入心窝,滋补又暖胃,超适合已经正式入秋的珠海。

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顶级肥牛

相对于精瘦的鲜牛肉,我反而更喜欢肥瘦相间的顶级肥牛,看看这清晰的纹理多精美,无限释放了我对肉肉渴望的兽性。

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热汤里滚上几滚,肥牛就开始变色卷曲,因为带着点油脂,口感爽脆,肉质软嫩,一点也不腻人,江门五洞牛肉的品质,从来都是没得挑的。

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闭上眼,尽情感受肉的欢舞弹跳,因着是新鲜现切,单吃已是十分鲜美,牛肉的灵魂在口腔中释放开来,舌尖的纯享体验无处遁形。

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精品牛花梅 & 精品牛展

听我的,除了顶级肥牛外,口感层次real丰富的精品牛花梅也一定要点,牛肉部分是嫩的,筋络部分有嚼劲,有一种嫩得出水的既视感。

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在熬煮了4h的锅底里沐浴几秒刚刚好,含在嘴里时,像是待融化的雪糕,鲜甜不断刺激着味蕾,似乎是想要逼迫我大口咀嚼后满足地吞下。

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牛花梅的香味仍在舌尖盘旋,精品牛展也前来撩拨,自带甘甜味的牛展,就该大口大口吃,那种舒爽的感觉,好想告诉全世界。

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牛肉丸

会“蹦迪”的牛肉丸也千万别错过,经多种工序磨炼而成的牛肉丸,新鲜现做,随便一丢,就会快速弹开,弹跳力实在惊人。

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一口疯狂爆爆爆汁,满嘴都是牛油香,弹牙又筋道,再蘸上牛一特调的酱料,更够味儿。

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牛骨髓

那些堪称神级的小众“猛”味,在这里统统都能打卡。当这间店每天变身牛肉火锅战斗场时,这里没有一盘牛骨髓是无辜的。

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每头牛只能从脊椎骨拿到八两左右的骨髓,稀少而精贵。汤底已将其原本的腥味完全洗净,寒意来袭的秋日里,品上这独特滋味,何其美哉。

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牛腰

既然是打卡小众“猛”味,让人无法抗拒的牛腰值得拥有姓名,那鲜明的色泽,那莹润的身姿,怎么看都是现切的新鲜货。

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在锅中烫上几分钟,再蘸上些特调的酱料,肉质爽口紧实,轻松就能博得珠海食肉控的爱。

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牛脆骨

从前总以为牛脆骨只存在于牛杂中,原来火锅里也能吃得上,下锅涮几涮,老远闻到味道就已经被它牵着走。

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风味牛杂煲

打卡过一众“猛料”仍觉得不够爽?那就来看看店内其他牛肉料理吧。风味牛杂煲将现切的牛杂与熬煮了数小时的浓汤巧妙max,满屏都是牛香味。

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牛肚、牛肠、牛心顶…款款都是来自云贵川生态牛场每日现宰的土黄牛,吃起来很带劲,要一个接一个吃才能满足肚子里的馋虫。

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牛杂吃到快见底,就是各式“猛料”出场的时候了,花样牛杂与各式生猛部位一键all in,猛上加猛,简直不要太过瘾。

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壮阳牛鞭汤 & 滋阴牛胎盘汤

常听人说“男人唔补好易无,女人唔补好易老”对于喜爱喝汤进补的珠海人来说,要想再猛一点,就将这两款炖盅一同安排上。

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兼具补气益血、滋阴补阳作用的牛鞭与牛胎盘,里头满含着蛋白质与氨基酸,不怕不补,就怕是吃了半夜要去操场跑几圈…

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牛血炒饭

这份牛血炒饭也是牛气冲天的精品,粒粒分明的炒饭以新鲜牛血为佐料,牛血的油脂与米粉的谷香在舌尖萦绕,任谁都难以抗拒它的独特魅力。

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近百种牛肉部位尽情选,多款意想不到的奇葩牛身尽情尝。这场生猛全牛宴,实在精彩!而那股独特味道也总能刚好就碰在某个适中点,尤其合乎心意。趁着现在店内连续半个月,免费赠送鲜牛肉的活动我真的要和ta锁死了!

本文相关词条概念解析:

全牛

1.完整的牛。

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