云南有26个民族,是各民族大融合的地区;云南历史文化悠久,自然风光绚丽,是人类文明重要发祥地之一。云南不仅有醉人的美景,更有绿色、生态的美食,其民族特色餐饮文化的内涵非常丰富。
35年的宜良烧:学成饭店
云南三大美食之一:宜良烧鸭,它以正宗的宜良烧鸭用麻鸭做原料、松毛做燃料、蜂蜜来上色、芦苇来撑鸭,烧出的鸭子外形饱满,色泽枣红油亮,皮酥、肉嫩、味鲜甜,到昆明吃宜良烧鸭,第一选择是著名的学成饭店…
27年的老滇味:南亚风情怡心园
怡心园品牌成立于1993年1月16日,一个店造就了一个城、一座桥、一个滇池路上的地标;它隶属于昆明诺仕达(企业)集团,27年来坚持以独具特色的“怡心园菜系”弘扬滇菜文化…
云南汽锅鸡的标杆:福照楼
一道菜肴,就是一道功夫。在时间的锤炼之中,汽锅鸡承载着200年历史负重前行。云南汽锅鸡的六大特点:器皿独特、选料精良、汤底独特、烹制独特、营养丰富、文化内涵寓意独特。无论脚步走多远,无论记忆如何被时光无情湮灭,只有故乡的味道在成年后依旧顽固而熟悉,就像味觉定位,始终牵绊着记忆…
陈纳德将军的老宅:祥云荟馆
在大楼林立中的老街道祥云街上,有一个小小的、窄窄的门面:祥云荟馆,院子鱼池游弋的金鱼、金黄色铜条闪闪的马牙石地板、琉璃的玻璃窗花,仿佛在讲述着20世纪40年代美国飞虎队官兵的故事,更有最传统的美食与韵味。特地在西双版纳橄榄坝养殖了澳洲蓝龙虾,它是世界最名贵的淡水经济虾种之一,个大肉多、鲜嫩脆爽,蓝龙虾的出肉率是普通小龙虾的2倍,无论是清蒸、麻辣、蒜蓉、卤煮等各种做法,吃起来都十分爽…
一个老餐饮人对滇味美食的坚守:云台荟馆
一家独立成院、树木环绕的云台荟馆庭院餐厅,环境极佳,在台湾同胞圈子中名气很大。他们值得推荐的美食有:剁椒鸡配米线、南瓜烤黑米、黑松露河虾炒土鸡蛋、五龙闹春、干巴菌烩臭豆腐、凉拌鸡 、青稞粑粑、傣味凉拌芒果等等,让人感觉既熟悉又陌生,创意无限…
32年的清真老店:小金牛
在云南的民族风味中,清真美食的选料怕是最严格的,他们的制作方式讲究手艺传承,严谨认真。有着32年历史的桂记小金牛食府在这方面就是典型代表。小金牛的菜品主要围绕一头牛进行研发,以老滇菜为主调,继承传统、不断创新…
老昆明味道:宋大妈·怡得
老昆明人的美味记忆:店不大,每天座无虚席,来晚了就要排队候位(用今天的话说算是上世纪80年代的大网红店了)它带火了整条文林街。醇香味厚、制作精细、融会贯通、五味调和,南来北往的人们都喜欢…
小瓦喳
老板叫小瓦喳,领班叫作一板砖,包房叫作甜咪西、搓一顿,地道昆明话命名的包间和服务员,让这家餐厅有点好玩。走进红红火火、喜气洋洋的小瓦喳,感受的是独特的老昆明味道和浓郁的滇菜文化、热情的民族敬酒风情…
18年老品牌:热火朝天麻辣小嫩牛
这是一个18年老品牌的升级,符合当下的潮流环境,让这家店成了火锅界的“弄潮儿”独创专利T型锅解决了传统鸳鸯锅口味不够多、奔驰锅辣锅太小的痛点,一锅三味,各有妙处,再搭配上经过独家专利水果酶嫩化的澳洲谷饲牛肉,让每一位食客都能吃得更嗨更爽…
热火朝天云投新店
30年的粤菜美味:新人人海鲜酒楼
作为昆明粤菜代表的老名片,新人人海鲜酒楼(广福路店、经开区店)已深入昆明人内心。不论世事如何变迁,这家匠心坚守的老酒楼,始终坚持“人人精神,服务人人”的宗旨,不断超越自我,超越同行,树立起了昆明海鲜酒楼的标杆…
未完待续,敬请期待
本文相关词条概念解析:
餐厅
在一定的场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅装修既然讲究实用,也要加入个人喜爱的温馨元素,增加些许情调。富有格调的餐厅装修,全由餐厅内部所有角落经过细致打理和装饰而成,并非简单的堆砌。
标签:这个季节最适合的就是和朋友出去恰个饭啦然而在 吃什么这个问题上却犯了愁当你想吃火锅的时候你的朋友却想吃烤肉前两天小编和恰饭伙伴就因为吃火锅还是烤肉的问题上吵得不可开交、不相上下最后我们选了一家 火锅烤...
2021-01-16 阅读全文>>记者从聚德华天公司了解到,为了方便人们用实惠的价格买成品、半成品年货,聚德华天自今天起推出领券买年货的优惠活动。各家老的年货内容在去年12月31日前就已经确定并开始着手准备,售价将按照公司统一要求全部...
2021-01-16 阅读全文>>俗话说“做多不如做精”在厦门提起吃水煮小鱿鱼,必然想起这家连名字都是小鱿鱼的店。海敢小鱿鱼,从2003年至今18年专注于做好这道看似简单却有大门道的“水煮小鱿鱼”也赢得了众多老食客。现在分店遍布岛内外...
2021-01-16 阅读全文>>云南之味最突出的代表就是滇红茶,尤其是取早春山上大叶种茶的芽头做成的“金芽”带有独特的蜜糖香,饮过不忘。那么,你对滇红了解有多少呢?滇红的品质特质是什么?滇红的加工工艺有何独到之处?滇红的香气由什么决...
2021-01-16 阅读全文>>比熟茶更香甜醇滑的老茶头,已经俘获了许多茶友的味蕾。老茶头是熟茶渥堆发酵的产物之一,茶叶内含物质经快速后,会分解出大量的糖类物质和果胶质,部分芽叶因此紧紧粘结成块,就形成了老茶头。一般情况下,发酵20...
2021-01-16 阅读全文>>每年的春节,似乎家家户户都像是约定好了一样!花生、瓜子、糖果可以说走到谁家都是这老三样!说句实在话,这些东西如今已经提不起大多数人的兴趣了!第一种:车厘子如果春节期间,家里用车厘子来招待客人,相信随便...
2021-01-16 阅读全文>>姜太公纸包鱼一直以来广受好评的秘诀有哪些?接下来就跟小编去一起探秘吧~四店通用,宵夜后使用59.9元抢【姜太公纸包鱼】门市价142元宵夜套餐!含:巴沙鱼一条(口味任选)流心球酸梅汤先煎后包纸包鱼和以往...
2021-01-16 阅读全文>>美好的事物大多脆弱,香槟亦如是。无论是出厂前还是在您的家中,我们都建议尽量给予香槟酒一个理想、稳定的环境来进行储存。而所谓理想,除了要满足一定的温度及湿度之外,避免光线照射也是很重要的条件,否则酒液极...
2021-01-15 阅读全文>>记得小时候放学回家,妈妈总是会变法的来烹饪花生,煮、炒、老醋.....爸爸下酒菜里的C位,我们就更加爱不释手了,悄然成为了童年里不可或缺的爆品。现如今,市面售卖的花生很多,要么一点花生香味都没有,要么...
2021-01-16 阅读全文>>南城最火的麻辣烫其他区的人都慕名而来15年前还是一家小店几年前就变身灯火通明的大店了麻辣烫价格也涨了不少他家你吃过吗?值得一吃吗?推荐单品鸡肉、脆骨、藕、兰花干、宽粉南城名气最大的麻辣烫 ·从小在南城...
2021-01-15 阅读全文>>