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“零糖”饮料不一定真没糖

发布时间:2020-11-17 12:23编辑:小狐阅读: 542次 手机阅读

近年来,为迎合消费者需求,很多饮料厂商推出无糖饮料。有些饮料还打出“零糖、零脂肪、零卡路里”的,深受年轻人喜爱。但营养师提醒,一些无糖饮料并不是真的不含糖,而是在国家标准允许范围内标注为零,选择时应慎重。

“大家觉得喝无糖饮料能解馋、又没有健康负担。”1995年出生的孙琪一直控糖饮食,但有时候又无法抗拒奶茶、可乐、果汁带来的“甜蜜诱惑”于是,市面上越来越多的零糖饮料,成了孙琪的首选。

记者走访发现,无糖的可乐、雪碧、气泡苏打水、桃子乌龙茶、低糖养乐多等饮品琳琅满目,很多在瓶身醒目位置标注“零糖”字样。在网购平台上,含有白桃味、夏黑葡萄味、酸梅汁味、卡曼橘味、青瓜味和乳酸菌味等多种口味的无糖饮料,12瓶装的价格为62.9元,月销量为6万多件。

“这些零糖饮料口感不差,喝起来也有甜味,是因为使用了代糖。代糖就是甜味剂,分为营养型和非营养型的。木糖醇、甜菊糖等属于营养性的;糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等属于人工合成非营养型的。”ACI国际注册营养师秦妍介绍。

2019年国家卫健委发布的健康中国行动(2019—2030年)指出,目前中国人均每日添加糖摄入量约30克,而世界卫生组织推荐不超过25克。“其实,仅仅只是从主食和谷物中摄取的糖分就已经达到推荐的糖摄入量。倡导‘三减三健’中的‘减糖’就是使用天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。”秦妍说。

不过,这些“零糖、零脂肪、零卡路里”的饮料,是否真的就不含糖?“并不是。”秦妍介绍,根据《食品安全国家标准—预包装食品营养通则》规定,能量和营养成分只要小于一定的量,就可以标识为“零”比如每100克或100毫升的食品中,含糖量≤0.5克,就可以称为无糖;能量≤17千焦(热量≤4千卡)就可以称为零卡;脂肪含量≤0.5克,就可以称为零脂。

本文相关词条概念解析:

饮料

饮料是指以水、粮食、果蔬或奶等为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来的流体或半流体食品,供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。由于生产饮料的原料丰富、价格低廉、产品品种繁多、饮用方便,饮料加工业已成为发展速度最快的食品工业之一。

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