他酿的娘酒还有一大特色

林中东 摄

转眼又到了冬季，他对近期天气查了又查，选在一个风和日丽、阳光明媚的日子里酿娘酒。他把精选的糯米和水按一定比例放到锅里蒸，再把酿酒的专用缸洗了洗。俗话说，肮脏豆腐干净酒。意思是哪怕遇到一点脏物，酒都会变酸。我赶紧把家里的柚、柑等带酸味的水果收拾好，用开水把缸、勺等工具烫了又烫。他不紧不慢把热气腾腾、香味扑鼻的糯米饭摊平在竹匾上慢慢冷却，却笑话我做事不会抓重点，老是做一些细枝末节无关紧要的事。

说起这酿娘酒，还是他的一大绝活。还记得首次去他家，主打菜就是用他酿的娘酒煮自家养的鸡，那种香味真无法用文字来形容。一个大男孩竟然会酿娘酒？这真的勾起我极大的好奇心。“酿酒其实蛮简单的，谁规定一定是女人的专利呢？”他轻描淡写一句带过。他酿的娘酒还有一大特色，就是在娘酒“出娘”时加入黑豆、黑枣等药材，娘酒醇香又滋补。

自从搬到城里后，很多好友都喜欢来我家喝娘酒。他们喝着“糊嘴”的娘酒，禁不住夸赞一番，说一个大男人，连客家女人的拿手绝活都做得那么好，真是难得啊！当然，当中也会夹杂一两声调侃的声音：这样的辛苦活也干，是“惜”老婆还是怕老婆呀？他笑而不答，继续给客人添上满满一碗酒。

这不是怕老婆，这是有担当的好男人。德高望重的隔壁邻居管伯公接上一句。他的话立刻勾起我的回忆。回想当年自己全然不顾母亲“嫁岗上，喝粥汤”的忠告，一点不管父亲黑着脸不招呼准女婿的尴尬场景，更加不在意他那山旮旯里摇摇欲坠的两间瓦房，不就是因为那位副校长“媒婆”说，这是个会持家、有担当的好男孩吗！

林中东 摄

自从搬到城里后，很多好友都喜欢来我家喝娘酒。他们喝着“糊嘴”的娘酒，禁不住夸赞一番，说一个大男人，连客家女人的拿手绝活都做得那么好，真是难得啊！当然，当中也会夹杂一两声调侃的声音：这样的辛苦活也干，是“惜”老婆还是怕老婆呀？他笑而不答，继续给客人添上满满一碗酒。

这不是怕老婆，这是有担当的好男人。德高望重的隔壁邻居管伯公接上一句。他的话立刻勾起我的回忆。回想当年自己全然不顾母亲“嫁岗上，喝粥汤”的忠告，一点不管父亲黑着脸不招呼准女婿的尴尬场景，更加不在意他那山旮旯里摇摇欲坠的两间瓦房，不就是因为那位副校长“媒婆”说，这是个会持家、有担当的好男孩吗！

记得刚结婚不久，我们就经受了生活的多重考验。我母亲、他父亲突然患上重病，他强压悲伤痛苦，设法筹钱办理入院手续，鞍前马后服侍得妥妥帖帖。更为悲惨的是，不久后我遭遇严重车祸，在市人民医院一直不醒。据说有些亲戚建议放弃治疗，他们说医来也多半会是个累赘。他全然不听，只配合主治医生，不停跟我说话，试图唤醒我的知觉。就这样，他衣不解带独自在医院里服侍我一个多月，我终于奇迹般苏醒过来。

林中东 摄

生活步入正轨后，他一方面努力提高生活质量，一方面不忘对儿子的教育。记得他每月一领到工资，一定第一时间如数给我，从无例外。用他的话来说就是，男人是赚钱工具，女人是钱包。在我们的共同努力下，慢慢地，我家也如同很多家庭一样有房有车，实现了他恋爱时“面包会有的”美好诺言。工作之余，闲暇之际，他从不忘读书练字，这对儿子从小就起了很好的熏陶作用。对不理解“贫穷”“辛苦”为何物的儿子，他的教育可谓用心良苦。他经常讲爷爷辛苦持家的故事，给儿子买《传》《平凡的世界》等名著，开阔他的视野，磨练他的意志。儿子自小就养成了爱读书的好习惯和为人正直善良的优良品质。

不过，他也有许多拒不改正的坏毛病：喝酒、吸烟、不停的饭局、骂人的臭脾气…

想想，酿娘酒跟他这个人有着相通之处。正如他所说，只要天气适宜，糯米、酒饼、白酒的质量过关，其他都是次要的，娘酒一定醇厚香甜。他，爱家有担当，是个好男人。我可不能用自己的模子塑造他。

本文相关词条概念解析：

娘酒

娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家娘酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

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