总是会点上一份凉拌海带丝，老师傅教你这3招，海带丝爽口美味还不腥，还不腥

前言：凉拌海带丝腥味很大？老师傅教你这3招，海带丝爽口美味还不腥！

转眼间秋天已经来了，在这个季节天气是比较凉爽的，而且昼夜温差是比较大的，不过白天的时候再也不像我们夏季那么闷热。这个季节，大家即使不开空调，也可以安安稳的度过这个秋季。而在这个季节，凉拌海带丝就是一道非常有特色的食物。

不管是我们吃面条的时候，还是平时吃菜的时候，或者是几个朋友出去喝酒的时候，总是会点上一份凉拌海带丝，这就说明凉拌海带丝在这个季节是颇受欢迎的呀。很多人就想着自己在家里面做凉拌海带丝，但自己做出来的凉拌海带丝的味道就很难吃，不像外面吃到的那种凉拌海带丝，味道爽口，还解腻，而自己在家里面做出来这种海带丝，就会有一种很浓郁的腥味儿，口感还特别差。

那么喜欢吃凉拌海带丝的朋友们，今天小编就来跟大家一个30年老师傅教我的方法和技巧，其实我们在做在家做凉拌海带丝的时候，只需要学会这三招，这样我们做出来的凉拌海带丝就会非常的爽脆，吃着还特别的爽口，同时还没有海带丝的腥味儿。味道就跟外面管子里面的差不多。

凉拌海带丝腥味很大？老师傅教你这3招，海带丝爽口美味还不腥！具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好食材，因为做海带丝，它是一种凉拌的食物，所以我们需要的调料会比较多一些。

这里我们需要准备好：干海带，小米辣椒，鸡精，油盐，白糖，胡椒粉，陈醋，香菜，葱姜蒜，香叶，八角，小茴香，陈皮，桂皮，白芷，干辣椒粉，以及生抽。

第二步，其实大家也可以直接买那种新鲜的海带，只不过市场上的那种新鲜海带可能大部分都是一些比较厚的海带，所以我们这个时候买一些干海带也是不错的，因为干海带它都是一大片比较薄的，这个时候这时候我们做出来的海带丝，也会比较好吃一些，反正小编是喜欢买这种干海带。可能唯一麻烦的就是干海带，我们需要提前泡软。

第三步，如果大家买的是干海带丝的话，可以准备一盆干净的水，将海带放在水中，往里加入一点白醋，搅拌均匀之后，将干海带提前泡上大约两小时，这样就可以直接将海带给泡软了，将海带泡了之后，大家就需要将海带快速的清洗几遍，将上面的盐味儿都清洗掉，清洗干净之后我们就可以直接将海带卷起来，用刀给切成小细丝了，越细越好。

如果大家买的是新鲜海带的话，可以买那种切好了的海带丝儿，或者是直接买回来之后清洗几遍，切成海带丝儿。

第三步，起锅烧水，这时候我们需要熬一种调料汁儿，需要往锅里面加入陈皮、桂皮、白芷、小茴香八角和香叶，我们这时候需要开大火，将锅中的水煮开，煮开之后大家就会闻到一股很浓郁的香味儿。

第四步，有明显香味出来之后呢，大家就可以直接将我们清洗干净的海带丝一起放入锅中，开始煮了，大约煮上两分钟就可以直接捞出来了，捞出来之后大家就可以直接过一下凉水捞出来之后，这样我们吃起来的海带丝才是更加爽口的。

当然，如果不太喜欢那种爽脆的口感的时候，大家再将海带丝捞出来的时候，就直接放在盘子里面，让它自然放凉，就可以不用过凉水。

第五步，准备一个干净的大盆儿，将海带丝放进大盆里面，往海带丝里面加入我们切好的葱姜蒜末以及干辣椒粉儿、小米辣椒圈儿、香菜，加入之后，大家在起锅烧热油，将这一点热油一起淋入装海带的盆里面，用筷子快速的搅拌均匀，抖散里面的这些食材跟调料，搅拌均匀就可以直接开始食用了。

这样一份爽脆可口，开胃下饭的凉拌海带丝就做好了，做法是非常简单的。当然，如果大家喜欢吃酸辣味儿的，一定要记得往里边放入白醋或者陈醋哦。喜欢吃凉拌海带丝的朋友们，可以跟着小编的这个做法在家里面试着做一次哦。保证大家做好了之后，就再也不想去外面买凉拌海带丝啦。

本文相关词条概念解析：

海带丝

海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。

标签：