蛋白质是西红柿3倍，这菜钙是羊肉4倍，比生菜热量还低，营养美味

前言：这菜钙是羊肉4倍，蛋白质是西红柿3倍，比生菜热量还低，营养美味！

小时候每次到了七八月份，奶奶就最喜欢给我们做这道菜，这菜的含钙量很高，而且还有丰富的蛋白质，同时卡路里也特别的低，而且做法还非常的简单，只需蒸5分钟就可以了。

当然，这道菜也不是什么价格很贵的菜，而是我们生活中最常见的豆角，每年的七八月份都是豆角的盛产季节。豆角的做法有很多，比如清炒豆角，豆角炒肉，干煸豆角等，但清蒸豆角很少有人这么吃过吧！一起来看看吧！

首先，我们需要准备好以下这些食材：长豆角，鸡蛋，面粉，食用盐，鸡粉，香油等。

具体做法以及细节如下：

第一步：首先，我们需要去准备一些比较新鲜的长豆角，那种发蔫的豆角最好不要，将豆角处理一下，去掉上面虫坑以及杂质的地方，再将首尾去掉。

第二步：将长豆角放在清水中清洗干净，晾干水分之后，将长豆角切成碎粒，放在一个干净的盆子里。

第三步：往装豆角粒的盆子里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第四步：继续往里面加入面粉，用筷子继续搅拌均匀，让每一粒豆角都裹上面粉，面粉也不需要加入太多，一般我们搅拌到豆角粒变成一颗一颗的就行了。

第五步：再往里面淋入一点植物油，再次均匀搅拌之后，将豆角粒装在一个盘子里。

第六步：准备好蒸锅，锅内放入清水，烧开之后将豆角放入蒸锅里蒸，上汽之后蒸上五分钟就可以了！

第七步：时间到了之后我们就可以直接将豆角取出来，倒入一个干净的盆中，用筷子搅拌一下防止粘黏。

第九步：再往里面加入一点食用盐和鸡粉，淋入一点香油，搅拌均匀之后就可以直接装盘食用了！

这样一份营养美味的清蒸豆角就做好了，小时候奶奶最喜欢做这道菜给我们吃了。那时候太小了，不爱吃饭，经常拿这个菜当饭吃来着，也算是童年的一道回忆了！

同时，小编在这里还需要提醒大家的几点是：

第一点：我们在给豆角粒挂糊之前一定要将豆角晾干水分，不然豆角就会脱浆。

第二点：豆角蒸熟之后一定要记得快速的将豆角抖散，不然如意结坨，还会粘在一起！

本文相关词条概念解析：

豆角

豆角（Vignaunguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

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