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将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元

发布时间:2020-02-27 12:08编辑:小狐阅读: 126次 手机阅读

对于离开农村到城市中生活的人来说,乡下虽然没有城里繁华可心中却始终割舍不下,乡下空气清新遍地花草树木,生活在其中心情也变得美好起来。在农村的地里最多的就是各种野菜,雨水过后草木萌动,地里的许多野菜也长了起来,每次到地里转转都会有新发现。在过去,老一辈人用野菜来救荒,但是不得不承认,野菜相比常见蔬菜有很高的营养价值,如今野菜已然成为许多饭桌上的美味佳肴。有很多野生植物以前当野菜吃,但现在少有人知其价值,长在路边沦为杂草。

将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元(图1)

农村一种野菜,俗称“酒壶花”根极为珍贵,腌酱菜味道好,目前16元一斤。如果经常到农村去的话,相信会见过这种植物,它植株低矮常贴在地上,叶子呈长卵形,叶面有一层绒毛且有褶皱,外形上看形似像蛤蟆棵草,不同的是在叶柄处长有细长的茎秆,顶端开有数朵淡紫色的“喇叭花”乡下孩子看见这种植物就摘下花朵,昂起脖子吮吸里的甜水,味道甘甜如蜜还有淡淡的酒香。淡紫色花朵呈长筒形,歪着脑袋像小鸡喝醉了酒的样子,于是小孩子将这种植物叫它“小鸡喝酒”花。

将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元(图2)

农村小孩常根据野草的外形,果实的形状或吃在嘴里的味道来给植物取一些名字,小鸡喝酒的小名一拉一大串,也叫它蜜罐子花、饽饽酒子,酒壶花等。酒壶花是多年生的草本植物,对土壤要求不高,常见于路边荒地、河边林下,墙边石缝里也可以生长。

将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元(图3)

酒壶花在农村遍地都是,很多人遇到常误认为是普通的杂草,事实上这种植物不仅可以食用还有很好的药用价值。以前时候,春季酒壶花的叶子匍匐在地上,采回家洗净可以凉拌着吃,或用开水烫一下蒸麦饭,虽不及蔬菜鲜香可口,当据村里老人讲,以前酒壶花还曾是穷人春天用来度荒的救命菜。酒壶花的根还可以腌成咸菜,或者焙干后泡水喝,可以安神补虚,清热生姜,对头痛和肝痛有很好的功效。

将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元(图4)

酒壶花茎叶柔软而其根茎却粗壮肥硕,挖开酒壶花旁边的泥土会看到,其根呈鲜黄色,根为肉质多褶皱,农村孩子叫它“老婆脚后跟”名字不好听却极为珍贵。这种根鲜黄色的植物就是地黄,是一种传统中药草,李时珍说它“服之百日面如桃花,三年轻身不老”如今在很多常见中成药里面都有它。

将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元(图5)

地黄根鲜时质脆嫩,秋天挖一些回家,洗净后切片放进瓷盆,放一点盐拌匀杀出水分去掉里面的苦味,最后放酱油,八角,花椒等香料拌匀后腌上一段时间入味,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,清脆爽口很下饭。

将酒壶花的根挖回家,腌好的生地黄菜比腌洋姜还香脆,一斤能卖16元(图6)

酒壶花是常见野菜,茎叶及根有很好的食用和药用价值,将酒壶花的根挖回家,一斤能卖16元。喜欢吃野菜的小伙伴,遇到酒壶花时不妨挖一些根腌成酱菜吃。不过提示两点:一是,鲜地黄忌和葱、萝卜及韭菜等一同食用,体质虚寒者也不要吃鲜地黄。第二点就是,大家去农村挖野菜时,对不熟悉的植物一定谨慎,不要随意采摘食用。不知道大家认识“酒壶花”这种植物吗,喝过里面的蜜水吗?

本文相关词条概念解析:

酒壶

酒壶,英文Flagon,源于古代的一种酒具,用于饮酒斟酒时使用,有多种多样的分类,也有不同的材质,在明至清中期被称为执壶,到清晚期至民国时则通称酒壶,形制一般为四方形,圆柱形,器物外常绘粉彩仕女图及山水田园图。明、清时期还出现了烫酒壶和烫酒杯,酒壶一般为陶瓷制,也有金银制,在藏族中,甚至有木制酒壶,但是对于很多当代藏族青年来讲,木质酒壶是较难见到了。木质酒壶外形与木质酥油桶差不多,现存的木制酒壶,实属珍品。在现代,酒壶也有了新的发展,出现了新型材质的酒壶,如不锈钢酒壶等。

标签: 酒壶 野菜 酒壶花 植物 农村
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