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西兰花焯水后炒出来的会更加美味,很多人不在意,尤其第三种,严重危害健康

发布时间:2020-05-22 21:42编辑:小狐阅读: 35次 手机阅读

西兰花焯水后炒出来的会更加美味,很多人不在意,尤其第三种,严重危害健康(图1)

西兰花,这种蔬菜的顶端有很多的小颗粒,很容易藏泥土和寄生虫,只用清水洗并不能全部都去掉,所以要用水焯一下,这样里面的脏东西就会被清洗出来,人吃了之后也不会导致肚子不舒服,西兰花焯水后炒出来的会更加美味。

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豆制品,有些豆制品的腥味会比较重,直接加工的话,只会让这种腥味变得更加明显,用水焯一下后,这种味道就会大量减少,而且细菌不容易残留在里面,哪怕是晒干之后的豆制品尽量也要用水焯一下再煮。

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香椿,闻起来很香,实际上也有不利的一方面,里面含有草酸、亚硝酸盐,这些物质也必须经过焯水才能够被去除,如果没有经过焯水这一步,直接炒着吃容易导致人体中毒,通过焯水这道工序,香椿的口感也会更加好。

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菠菜,这是一种很受大众喜爱的青菜,不仅维生素的含量很丰富,同时还含有大量的草酸,在食用之前必须采用焯水这道工序,才能够入胃,这样做的好处是保证人体对菠菜中的钙元素的吸收。

本文相关词条概念解析:

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

标签: 豆制品 香椿 草酸 西兰花 腥味
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