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鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了

发布时间:2020-05-23 07:37编辑:小狐阅读: 479次 手机阅读

薄荷虾

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图1)

薄荷一小把

虾400克、盐适量

1.虾去虾脑虾线,在虾脑袋和身体连接处,一挤,虾脑露出来,轻轻一拉虾线也一起出来了。

2.锅里倒水煮开,放入洗干净的薄荷,加适量盐。

3.倒入处理干净的虾倒入锅里。

4.中火煮至变色即可。

5.捞出虾后,直接吃就很好吃了,我家两娃都是直接吃,不蘸任何调味。我喜欢再蘸点酱油。

香辣薄荷羊肉

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图2)

羊肉300克

薄荷叶10克、蒜头2个

辣椒5克、盐3克

油5克、酱油1汤匙

花椒油3克、白糖5克

1.备好食材,羊肉提前取出解冻,软化后用清水浸泡一两遍,洗净沥干水

2.切成薄片或条状,切法随意

3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片

4.备好花椒油、白糖和酱油混合盛起

5.热锅,倒入食用油,下蒜片爆香

6.倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂

7.倒入辣椒干

8.调入酱油,白糖,继续翻炒

9.调入花椒油,翻炒均

10.最后倒入薄荷叶,快速拌匀即可铲起

青柠薄荷鸡丝

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图3)

鸡胸肉200克、胡萝卜1/3根

洋葱1/2个、青柠1个

小米椒1个、薄荷叶适量

鱼露10毫升、姜3片

白糖5克、凉白开10毫升

1.鸡胸肉清洗干净,撕去表面筋膜,加姜片冷水入锅,大火烧开后转小火煮20分钟,关火盖上锅盖焖10分钟。

2.薄荷叶用盐水清洗干净后控水备用。

3.洋葱2/3切丝,另外1/3切丁,胡萝卜切丝。

4.鱼露、凉白开和白糖调匀,挤入1个青柠汁,加入切好的小米椒碎调匀作为料汁(1个小米椒就足够辣了)

5.将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉,用擀面杖敲打一下后撕成丝。

6.薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合,调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用。

薄荷蛤蜊

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图4)

蛤蜊一盘、油一勺

盐4克、凉开水20毫升

薄荷5克、辣椒15克

洋葱20克、蒜15克

白醋40毫升、白糖30克

1.食材都准备好,这个酱汁最好用新鲜的红辣椒,刚好家里没有了,我就用了剁辣椒代替

2.所有的食材都切成末

3.将所有的食材混合均匀即成薄荷酸辣汁

4.蛤蜊放入清水里浸泡,用刷子将表面的泥土仔细刷洗干净,将洗干净的蛤蜊放入半锅凉水中,煮至开口,一个个将肠胃去掉,清洗干净。这个过程比较长,我喜欢边看电视边处理,不然真的很崩溃呀

5.锅里放少许油,将酸辣汁倒进去,煮开

6.将处理好的蛤蜊倒入锅中,轻轻翻炒均匀即可,鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦。

薄荷桂花肉

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图5)

猪肉200克

鸡蛋2个、番茄1个

柠檬半个、淀粉10克

姜10克、料酒2勺

生抽2勺、胡椒粉10克

薄荷4-5片、面粉50克

1.肉切片

2.放料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟

3.番茄去皮切块,放入搅拌机做成番茄汁

4.倒入锅中煮开后加盐、糖、柠檬汁,做成番茄酱

5.用淀粉、面粉、鸡蛋调制面糊,再将腌好的肉片放入其中

薄荷叶切碎后再放入面糊中一起搅拌

6.下锅炸至表面金黄后即可装盘

7.洒上自制番茄酱

薄荷红枣粥

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图6)

大米适量、红枣适量

麻辣汁适量、糯米适量

1.大米和糯米以的比例混合均匀,用清水提前浸泡5小时。

2.红枣洗净切丁,薄荷叶切碎。

3.烧开一锅水,将米放入,中大火滚煮至差不多熟,放入红枣丁继续滚煮2分钟。

4.放入薄荷叶碎,搅拌均匀,滚煮1分钟即可。

梅子薄荷鸭

鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦,直接吃就很好吃了(图7)

鸭肉1只、话梅10颗

薄荷1把、食盐适量

姜1块、八角2粒

生抽1茶匙、老抽1茶匙

可乐100毫升、江米酒50毫升

白砂糖2茶匙、植物油适量

1.鸭子去皮去内脏清洗干净斩成小件

2.老姜一整块切成姜片,锅里冷油下姜片爆香

3.放入鸭块煸香

4.倒入米酒继续煸炒,直至鸭块煸至金黄色

5.加入生抽、老抽炒匀,让每一块鸭肉都上色

6.加入八角、话梅、冰梅酱、白砂糖

7.再倒入100ML的可乐,翻炒均匀后加盖小火焖煮一会

8.新鲜薄荷叶洗净切碎

9.待汤汁煮至剩下一半时,倒入切碎的薄荷叶,快速翻炒均匀即可上碟

好看你就

点点

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本文相关词条概念解析:

薄荷

薄荷(学名:MenthahaplocalyxBriq.),别名蕃荷菜、菝蕑、吴菝蕑、南薄荷、猫儿薄苛、野薄荷、升阳菜薄苛、蔢荷、夜息药、仁丹草、见肿消、水益母、接骨草、土薄荷、鱼香草、香薷草。多年生草本植物,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全株气味芳香,叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。产南北各地,生于水旁潮湿地,海拔可高达3500米;在热带亚洲,俄罗斯远东地区,朝鲜,日本及北美洲(南达墨西哥)也有分布。薄荷是中国常用中药之一,它是辛凉性发汗解热药,能治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

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