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小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄

发布时间:2020-08-14 22:13编辑:小狐阅读: 953次 手机阅读

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图1)

心急的鲜美—六月黄

忙归忙,别忘六月黄。

开壳见黄。

丰腴肥美的六月黄是什么呢?

它是农历六月起捕的“童子蟹”

是大闸蟹步入成熟的中间阶段。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图2)

与秋天上市的大闸蟹相比,“六月黄”肉质细嫩由于尚未成熟,性腺没有发育完全,大闸蟹满腹流黄,清鲜可口。六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称。而今年是农历庚子年,有闰四月,要吃着正宗的“六月黄”现在正是时候。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图3)

家常做法

了解它美味的常熟人,一把捞出六月黄,干净利落的洗刷刷,去掉蟹脐,手起刀落,一斩两半。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图4)

露出诱人的黄色膏体,此时还不能懈怠。挂糊是关键,流动性刚好的面糊,加上鸡蛋,添加丝丝嫩滑。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图5)

给准备好的六月黄均匀的裹上面糊,面糊的一面放入油锅,只听着滋啦滋啦声声作响,炸物的香味扑面而来,紧接着捞出酥脆的炸蟹。时鲜毛豆来一把,和炸蟹炒作一团,最后淋上多余的蛋糊勾芡收汁。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图6)

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图7)

青色的毛豆。

靓丽的金黄面拖蟹。

变作一道常熟人闻香而动的美味。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图8)

此时做好的毛豆子面拖蟹,毛豆清甜脆爽,六月黄的鲜美被面糊锁住,轻轻一咬,满口鲜香,蟹特有的味道在口中绽放,迅速的解决完手里这半个,预约另外半个。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图9)

当然对于有些食客来说,清蒸六月黄、醉蟹、一锅鲜等纯粹的做法才是他们的最爱,其实只要食材新鲜对味,怎么做都不会浪费这心急的美味—六月黄。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图10)

会吃的食客

论吃,中国食客可谓是行家里手,什么样的食材,在什么时候吃最好,用什么方法烹调最能体现食材的优点等等都是中国食客费心的地方。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图11)

沙家浜临水而居,依水而生,形成了传统的渔作文化。它属阳澄湖水系,是阳澄湖十八个湾中最大水质最好的一个,水质清澈、碧波荡漾、水草茂盛,且当地气候适宜,为大闸蟹构成了一个天然的生活环境。

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图12)

这样的美景美地,产出的六月黄更是鲜到眼眉毛都要掉下来咯!

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图13)

夏日悠悠长,面拖蟹、清蒸蟹、醉蟹、还有酱烧蟹等,哪样是最爱最熟悉的口味呢?

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图14)

高铁开通了,

常熟宁喊你来

吃六月黄了!

小虞带你游丨蟹逅心急的鲜美——六月黄(图15)

文字丨汤娇

排版丨汤娇

END

常熟。

是黄公望笔下的水墨山水。

是严天池琴下的袅袅余音。

是张旭狂草的潇洒不羁。

是钱谦益诗里行间的清词妙句。

本文相关词条概念解析:

小虞

石兰,中国第一部大型武侠CG/3D(电脑三维动画)动画连续剧《秦时明月》系列中的女二号。首次登场在该系列动画第二部《秦时明月之夜尽天明》的尾声,后在动画第三部《秦时明月之诸子百家》中以庖丁有间客栈打杂的店小二的身份正式出现,外表柔弱,沉默寡言。其真实身份是蜀山人,本名小虞,背负着神秘而重要的任务。女扮男装在桑海的有间客栈中做小伙计,其实是为了打探蜃楼的情报而来。有时化身为月下的夜行人,如精灵一般身轻如燕,身手矫捷,有一双冰冷的眼眸。动漫第四部末尾与项少羽、荆天明进入蜃楼。官网的动画第四部人物关系图表明,石兰是蜀山公主,并且与项少羽互有好感。动画第四部末尾与项少羽、荆天明一起进入蜃楼。

标签: 汤娇 阳澄湖 大闸蟹 常熟 食客
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