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安全食用水产品,疾控部门建议这样做

发布时间:2020-09-16 14:53编辑:小狐阅读: 277次 手机阅读

安全食用水产品,疾控部门建议这样做(图1)

夏季是水产品大量上市的季节,各种美味的鱼、虾、蟹等可供人们选择。水产品种类繁多,营养价值丰富。如何安全食用水产品呢?北京疾控中心提醒:到正规超市或市场选购分装好的生鲜产品,加工烹调应做到烧熟煮透,原则是开锅后再保持烹调10分钟至15分钟。螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。

安全食用水产品,疾控部门建议这样做:

选购时

到正规的超市或市场选购分装好的生鲜产品,卫生、日常消毒等措施更到位,更安全。购买时观察其色泽是否正常、组织状态和肌肉是否紧密有弹性,再闻气味是否正常。

安全食用水产品,疾控部门建议这样做(图2)

清洗加工时

家庭应该准备专门清洗生食品的容器(盆)用流动的清洁水进行清洗。处理生的食物也要有专用的设备和用具,例如刀具和砧板;切完生食后,要及时清洗、消毒砧板等工具,并使用肥皂和流动水洗手至少20秒。生熟分开的目的是避免生的食物上携带的致病菌污染到直接入口的食物,引起食源性疾病。

烹调时

加工烹调应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后,再保持10-15分钟。在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。

就餐时

本文相关词条概念解析:

水产品

海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品,分为鱼、虾、蟹、贝四大类,鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等;虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾;蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等;贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。

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标签: 水产品 北京疾控中心 酒泡 食用水 螺蛳
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