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菠菜是补铁补血的好食材,补铁补血,护肝明目,搭配做汤,鲜美又营养

发布时间:2020-10-18 13:44编辑:小狐阅读: 141次 手机阅读

猪肝中含有丰富的维生素 A,是保护视力的好帮手;菠菜是补铁补血的好食材,两者是天生的好搭档。这道猪肝汤取材简单,营养丰富,做起来省时省力,喜欢的朋友不妨多做给家人喝。

猪肝菠菜汤

菠菜是补铁补血的好食材,补铁补血,护肝明目,搭配做汤,鲜美又营养(图1)

准备材料:猪肝150克,胡萝卜30克,菠菜40克,西红柿1个,高汤600毫升,盐1克,姜3克,玉米油1汤匙

开始制作:

菠菜是补铁补血的好食材,补铁补血,护肝明目,搭配做汤,鲜美又营养(图2)

1. 猪肝用淡盐水浸泡半个小时。

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2. 把浸泡好的猪肝切薄片。

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3. 西红柿洗净,切成 1 厘米见方的小粒备用。

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4. 胡萝卜洗净,切成跟西红柿同样大小的粒。菠菜择去黄叶,洗净,切碎。姜切片。

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5. 起油锅烧热,把西红柿粒倒进去炒成糊状。

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6. 倒入高汤、姜片、胡萝卜粒煮开。

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7. 放入猪肝片和菠菜碎搅匀。

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8. 煮至猪肝变色后撒盐调味即可。

小贴士:1. 猪肝切片后要用清水再冲洗一遍, 这样煮出来的汤清爽不浑浊。2. 可以将菠菜提前用开水烫几分钟,能有效去除菠菜涩味。

本文相关词条概念解析:

补铁

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物,从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物,从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。

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