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早餐是最重要的一顿,比果冻布丁好吃,方法很实用,跟着做吧

发布时间:2021-01-21 20:10编辑:小狐阅读: 137次 手机阅读

这周,广东白天的温度达到20度,清晨没有感觉那么冷了。温度回升,清晨起来抓紧时间去锻炼身体,哪怕只有二十多分钟,运动一下精神状态更好,食欲会提升。

一日三餐中,早餐是最重要的一顿。早晨出门锻炼前,已经想好了今天早餐吃什么,大概15分钟就能做好。

早餐是最重要的一顿,比果冻布丁好吃,方法很实用,跟着做吧(图1)

今天的早餐分别有核桃红糖馒头、水饺、牛奶鸡蛋羹和水果。我先打发鸡蛋牛奶液,把牛奶鸡蛋液放在碗里,牛奶鸡蛋液和核桃馒头一起用蒸箱蒸熟,在蒸牛奶鸡蛋羹时,用煮锅煮饺子,这3样差不多时间做好。

我做好早餐,牛奶鸡蛋羹真的非常嫩滑,等我丈夫进餐时,我忍不住在朋友圈晒了早餐,很多朋友问怎样蒸出嫩滑牛奶鸡蛋羹,下面就来说说蒸牛奶鸡蛋羹的方法。

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牛奶鸡蛋羹

牛奶鸡蛋羹是我经常做的,早餐吃一碗牛奶鸡蛋羹可以补充蛋白质。牛奶鸡蛋羹可以当甜品,孩子放假在家,可以多给孩子做牛奶鸡蛋羹。牛奶鸡蛋羹嫩滑的口感,比果冻布丁好吃。

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牛奶鸡蛋羹的食材鸡蛋 3只,牛奶2袋,砂糖 20克。

关于食材要说明一下,我用了土鸡蛋,个头很小,我称量了3只鸡蛋带壳的重量126克,如果1只鸡蛋55克,那么用2只鸡蛋。我实践过多次一只55克重的鸡蛋,用180克牛奶。这次用了3只土鸡蛋,重量126克,我用了2袋牛奶,相当于400克。

这里强调一下,蒸牛奶鸡蛋羹要放砂糖,砂糖除了调味,还会使得牛奶鸡蛋羹没有腥味。

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把鸡蛋和砂糖放在大碗里,把砂糖打发融化。用大容器的目的是为了打发鸡蛋。小时候我妈妈教我蒸蛋羹,她说鸡蛋多打发蒸出来会好吃。但是蒸鸡蛋羹不要用电动打蛋器打发。

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倒入2袋牛奶,把鸡蛋和牛奶打发均匀,在打发鸡蛋牛奶的过程中,牛奶鸡蛋液会有一些泡泡,要用滤网滤掉再蒸。

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用滤网滤掉牛奶鸡蛋液表面的泡泡,把牛奶鸡蛋液放入蒸箱,用纯蒸功能100度蒸10分钟,蒸好以后焖5分钟再取出。如果没有蒸箱,可以用蒸锅蒸牛奶鸡蛋羹,要烧开水再放入牛奶鸡蛋液,用大火蒸8分钟或者10分钟。

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核桃红糖馒头

核桃红糖馒头比红糖馒头多做一步,揉好的红糖面团,擀成长方形面片,铺上核桃红糖粉,核桃红糖粉用了3个核桃仁、15克红糖粉和10克面粉,要把核桃仁切成小粒,核桃、红糖粉和面粉拌匀。把核桃红糖粉当成馅料,用红糖面团卷起来成圆柱体,切成小段放在蒸盘上,用蒸箱纯蒸功能100度蒸15分钟,蒸好后焖5分钟。

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水饺

我有包饺子和馄饨放冰箱冷冻保存的习惯,有了冷冻饺子和馄饨,主食不够时,可以煮饺子或者馄饨。今天的早餐主食只有3个核桃红糖馒头,分量不够,在蒸牛奶鸡蛋羹时,我用煮锅烧开水,放入冷冻饺子,盖上盖子煮沸后,加入冷水,重复两次,把饺子煮至浮起,把煮熟的饺子捞起沥水即可。

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今天的早餐水果有沃柑和车厘子,我把沃柑剥皮分成小块,方便食用。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋羹

鸡蛋羹,用活得均匀的鸡蛋加适量的水,蒸出来的一道美食。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

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