当前位置:首页 >  吃货研究所 >  优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气

发布时间:2021-01-23 18:08编辑:小狐阅读: 313次 手机阅读

今天优美西点介绍的这款似蓝非蓝的蝶豆花千层蛋糕,宛若天空般的雾霾蓝,竟然有一丢丢的美~

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图1)

看着是不是很仙气呀,渐变的雾霾蓝班戟皮,搭配着白色的奶油,居然有一种通透的清爽感,不会太过粉嫩夸张,还显气质。

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图2)

做款雾霾蓝千层蛋糕,我们需要用到蝶豆花粉。蝶豆花是一种天然的植物染料,含有丰富的花青素,遇到酸性物质,比如柠檬汁,还会由蓝变紫变粉,很多网红店会拿它来镇场子哟。

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图3)

将蝶豆花粉分次加到面糊中,就可以做出一张张渐变的班戟皮啦,很简单吧!宝宝们自己在家也可以做出一模一样的。

正好趁着周末,来个周末自制小甜点,在家喝个下午茶啊~

优美西点の蝶豆花千层蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

平底锅

>>>烹 饪 食 材<<<

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图4)

份量:8寸

班戟皮部分:

牛奶 260克 / 鸡蛋 3个

低筋面粉 75克 / 黄油 15克

蝶豆花粉 5克 / 细砂糖 30克

装饰奶油部分:

淡奶油 450~500克 / 细砂糖 25克

>>>制 作 过 程<<<

1、先做班戟皮部分:将3个鸡蛋打散,倒入30克细砂糖充分搅拌均匀

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图5)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图6)

2、倒入260克牛奶搅拌均匀

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图7)

3、将面糊倒入75克低筋面粉中搅拌均匀

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图8)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图9)

4、将面糊过筛

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图10)

5、取一半的面糊加入蝶豆花粉搅拌均匀备用

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图11)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图12)

6、现在开始做班戟皮:将面糊倒入千层锅(或平底锅)中加热,直至饼皮鼓包,用竹签沿着锅边划一圈,揭下饼皮放凉备用

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图13)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图14)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图15)

7、继续往面糊种加入少量蝶豆花粉糊,搅拌均匀

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图16)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图17)

8、每次加完颜色之后,煎3张饼皮,一共加了4次,算上原味饼皮,一共是15张饼皮

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图18)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图19)

9、现在打发奶油:将25克细砂糖倒入450~500克淡奶油中,打发至纹路清晰的状态

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图20)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图21)

10、取一张饼皮铺在底层,在表面铺上一层奶油

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图22)

11、将饼皮按从浅到深的颜色,一层饼皮一层奶油的顺序铺好

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图23)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图24)

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图25)

12、最后用打发好的淡奶油抹匀蛋糕表面,放进冰箱冷藏即可

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图26)

这款雾霾蓝蝶豆花千层蛋糕就做好啦!

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图27)

轻轻切开做好的千层蛋糕,十五层薄如蝉翼的蝶豆花班戟皮与奶油层叠在一起,仿佛雾霾将至未至时,天空呈现的浅浅淡淡。

渐变雾霾蓝暗示着跳动的少女心,再点缀上迷人的水果,简直是小仙女本仙!

优美西点の蝶豆花千层蛋糕,做款雾霾蓝千层蛋糕,超仙气(图28)

入口的瞬间,唇齿被奶油的香气轻抚了一遍,绵密顺滑的奶油,吃一口感觉松软轻盈!

超薄的班戟皮搭配着淡奶油,超极细腻,微甜顺滑完全不觉得发腻,仿佛找到了初恋的感觉。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

吃货研究所本月排行

吃货研究所精选