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鱼肉一般是要煮熟的,为什么三文鱼还能够生吃呢,只有假货才有寄生虫呢

发布时间:2021-01-25 16:36编辑:小狐阅读: 754次 手机阅读

一般我们在烹饪鱼肉的时候,不是水煮就是油煎,制作好之后非常的美味,还能够去掉鱼的腥味,但是说起生鱼片来,相信大家印象非常深刻吧,尤其是在那边,非常流行吃生鱼片,一般我们烹饪鱼都要水煮,因为鱼里面会有很多的寄生虫,为什么三文鱼还能够生吃呢?

鱼肉一般是要煮熟的,为什么三文鱼还能够生吃呢,只有假货才有寄生虫呢(图1)

鱼肉一般要煮熟,为什么三文鱼能生吃?原来“假货”才有寄生虫!

一般在那边,他们生吃的三文鱼主要就是大西洋鲑鱼,肉质是非常亮眼的橙红色,而鱼片有清晰的纹路,口感吃起来嫩滑鲜美,生吃的口感非常好,而且鱼刺是很大的,取掉之后就不用担心有小鱼刺了,鱼都是深海里面的鱼,所以身上寄生虫很少,一般是没有的。

鱼肉一般是要煮熟的,为什么三文鱼还能够生吃呢,只有假货才有寄生虫呢(图2)

但是,现在国内市场上常见的那种肉质也是浅红色的三文鱼,它是淡水三文鱼,并不是真正的三文鱼,它的真名叫做虹鳟鱼,制作成生鱼片之后,与真正的三文鱼非常相似,但是它的鱼身上却有一条长长的红线,很容易分辨,但鱼片却很难辨认,尤其是沾上芥末酱油之后,口感和味道都非常相似,这种淡水三文鱼里面携带有大量的寄生虫,如果生吃的话,感染寄生虫的概率非常大。

在我国,鱼肉一般是要煮熟的,生吃三文鱼的文化主要是由传入进来的,因为本土的三文鱼多是深海里面的鱼,生吃的话口感会更加的鲜嫩,所以广受人的欢迎,后面传入国内之后,生吃鱼肉的吃法也流传开来了。

鱼肉一般是要煮熟的,为什么三文鱼还能够生吃呢,只有假货才有寄生虫呢(图3)

三文鱼里面营养成分非常的高,如果把它煮熟了,它的营养成分就会流失,而且肉质也会变得一般,也会增加腥味,口感会很差,而生吃的话,不仅能够保留大量的营养成分,而且味道更加的鲜美,这种吃法在非常的受欢迎。

鱼肉一般是要煮熟的,为什么三文鱼还能够生吃呢,只有假货才有寄生虫呢(图4)

所以说,“假货三文鱼”虹鳟鱼是不建议生吃的,一旦生吃的话,有极大概率感染寄生虫,而真正深海里面的三文鱼,是没有寄生虫或者极少的,生吃的话是没问题,看到这里大家明白了没有?只有“假货”才有寄生虫呢,所以真正的三文鱼是能够生吃的,但是还是要给大家一个小建议,鱼片最好还是做熟了吃,即使有寄生虫的概率极小,也有可能感染。

本文相关词条概念解析:

寄生虫

寄生虫(parasite)指神经系统和消化系统高度退化,一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。由于消化系统的高度退化,它们无法直接从外界摄食以获得营养,需要吸取寄主的血液获得营养,因此会造成宿主营养不良和机械损伤。且易于传播各种传染病。寄生虫特征为,寄生其方式称为寄生,在宿主或寄主(host)体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。寄生虫可因寄生环境的影响而发生形态构造变化;寄生虫可以改变寄主的行为,以达到自身更好地繁殖生存的目的。

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