以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人，尤其是鹅肝是一种顶级的食材，不是土豪还真吃不到鹅肝呢

我国是一个吃货大国，天上飞的，地上走的，水里游的，全部能够制作成美味的食材，还有一些黑暗的料理，在外国人看来非常的脏，但是中国人却非常喜欢吃，比如说内脏、鸡爪子、皮蛋等等，这些在外国人看来是非常脏的，看到我们吃，有时候还非常鄙视呢。

外国人鄙视吃“内脏”鹅肝却成为一种顶级食材，不是土豪吃不到

在老外眼中，吃内脏是一件非常恶心的事，在西方的一部美剧《汉尼拔》也被评为最恶心的美剧，因为里面的主角爱吃人的内脏，在老外眼中，这是一件非常惊悚的事。

但大家知道吗？其实欧洲人吃内脏的历史也非常的久远了，在中世纪的欧洲，当时人们还会吃动物身上的每一部分，像耳朵、舌头、尾巴、嘴等全部都会入菜，这是一些肠胃、五脏等，也全部都制作成菜肴。

其中鹅肝、鱼子酱和松露并称为“四大珍馐”尤其是鹅肝是一种顶级的食材，常常出现在世界的顶级餐厅里面，与顶级葡萄酒搭配，价格自然也不菲，不是土豪还真吃不到鹅肝呢。

鹅肝的制作过程也非常的残忍，还被称为世界顶级残忍美食之一。首先精心挑选鹅的品种，在鹅出生之后，饲养员会逐渐增加鹅的食量，让它的肠胃变得像钢铁一般坚强，等到12个星期之后，就会强制给鹅喂上12公斤左右的食物，将鹅的胃完全撑开，在它没消化之前，又继续喂下一顿，这样连续几个星期下来，鹅的肝脏就会肿大，成为脂肪肝，这样鹅肝的制作就完成了。

平常的鹅肝售价都在两三百欧元每斤，而一些顶级的鹅肝，价格更昂贵，欧洲人觉得鹅肝营养价值极高，口感嫩滑。在2000多年前，就开始在流传呢，后面路易十六国王非常喜欢食用鹅肝，因此鹅肝就成为了的顶级美食之一，即使是现在，鹅肝也非常受皇室和贵族们的喜爱。

在欧洲，除了鹅肝之外，还有许多重口味的名菜，比如说由牛腰布丁、牛肚三明治等等，全部都是由内脏制作成的食材。以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人，是因为以前只有穷人才会去吃内脏，以前的调味品在欧洲都等价于黄金，穷人又没有调料烹饪，内脏自然腥臭很恶心，而在我国，有非常的香料，经过香料的烹饪之后，内脏完全没腥味，变得非常美味了。

本文相关词条概念解析：

内脏

内脏是指在体腔内，借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。主要包括人体胸腔、腹腔和盆腔器官的分布：鼻、咽、喉、肝脏、胆囊、胃、肾、小肠、脾、直肠、十二指肠、胰、输尿管、卵巢、膀胱、子宫等。内脏包括消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统的所有器官。内脏在形态与发生上，与胸膜、腹膜和会阴关系密切，三者也均属内脏学范畴。内脏器官的形态不尽相同，按其构造可中空性器官和实质性器官。内脏主要集中于胸腹盆腔内，可按人为划分的标志线及分区进行定位观察。

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