林萍：雅烧砂器盛美食

何民（市）

好吃嘴们最近在成都金府路金府巷发现了一家别具特色的餐厅：雅烧·伍拾味主题餐厅。

走进极具文化艺术氛围的餐厅，你就会发现，这雅烧的特色就在它的餐具上。各种造型别致的杯盘碗碟和精美茶具，全部出自雅烧堂主林萍之手。

林萍的雅烧餐厅不仅以荥经砂锅烹制砂锅美食，更创制出各种各样的黑砂陶器餐具，让食客们在大快朵颐的同时，感受砂器艺术的魅力，感受雅烧餐具古拙的造型和砂器餐具上精美的纹饰和典雅的诗词带给你的愉悦。

餐厅的主人叫林萍，是美女，还是画家，更是国家非遗荥经砂器技艺的传承人。

荥经砂器“外来户”

在荥经，砂器的传承人都是荥经人，而荥经的“雅烧”堂主林萍却是个“外来户”林萍毕业于大学，先后在省诗书画院研习班、大学非遗研修班、杭州青瓷非遗研习班、景德镇陶瓷大学研习班学习，2013年至今受聘于当代国画院专职画家，是一个学有所成的职业画家。

“初恋”是甜蜜的，憧憬是美好的，但当林萍用握惯了画笔的纤纤玉指在乌黑的砂泥中搅拌拿捏时，她才尝到了砂陶艺术之路的艰辛。林萍是个女性，在传统砂器的领域是没有女人的位置的。但林萍是个艺术家，她凭着对艺术的敏感，要在砂器的传统工艺中植入现代艺术的美学因子，让荥经砂器走出荥经，走出中国。她没日没夜进行工艺改进，研究砂器造型，从神秘的古蜀文明，到拙朴豪放的秦风汉韵，从繁华艳丽的唐宋胜景，再到清新淡雅的明清田园，她要将中国五千年的历史与文化都沉淀在砂器里。

她在泥土和窑火之间，探寻“土与火”的艺术规律，在继承荥经砂器传统制作工艺的基础上，大胆尝试在黑砂制作的原料配方、拉胚工艺、烧制程序等方面进行突破创新，将古代砂器技艺与现代陶瓷工艺完美结合。她凭借自己在国画上的艺术功底，大胆地在砂器上进行美术创作，随兴挥洒，别出心裁，制作的砂器作品让人耳目一新。从黑陶素器到各色陶器，雕刻、绘画、泼墨、重彩，一个画家的十八般武艺被林萍发挥得淋漓尽致。

美食与餐具的联姻

“雅烧”一个让简约拙朴的荥经黑砂焕发出现代审美情趣和艺术生命力的系列艺术品展现在世人面前，作品涵盖了工艺摆件、包装器皿、茶具、餐具、炊具、花瓶、香器等，极大地丰富了荥经砂器的内容。2017年9月，林萍携“雅烧”黑砂作品参加莫斯科国际食品节，那些普通的食品一经精美的砂器餐具托举，立刻呈现出奇妙的效果，观展的世界各地的朋友都被这来自东方的黑色精灵所折服，称其不可思议，惊叹，太神奇了！

受到鼓舞和启发，林萍又别出心裁地把成都的美食和荥经的砂器巧妙地结合在一起，以雅烧的砂器艺术作品为载体，推出极具艺术品位的主题餐厅。

美食和艺术在林萍的手中梦幻般地结合在一起了。

如今，砂锅鱼头、砂锅什锦、砂锅豆腐、砂锅老鸭汤、砂锅米线、砂锅白果炖鸡、砂锅牛肚、砂锅蹄花…据说砂锅菜系已达一两百种，已成为饕餮客们餐桌上不可或缺的美食。林萍的雅烧进一步将荥经砂器扩展到餐具，使之个性化、系列化、艺术化，与成都美食搭配，美食与餐具，美味与艺术，相得益彰，蔚然成景。

本文相关词条概念解析：

砂器

《砂器》是由野村芳太郎导演，丹波哲郎、加藤刚主演的一部日本剧情电影。

林萍

林萍(Linda)，1969年7月27日出生于湖北武汉；空军政治部文工团国家一级演员，全国青联委员、团中央全国青联“优秀青年”、中国国际年度绿色环保爱心大使。中国大陆流行歌坛实力派唱将，夺冠获奖无数。作为中国本土流行音乐的缔造者之一，她以一首大气豪迈的《为我们今天喝彩》给沉寂已久的中国歌坛带来了一份律动的惊喜，也让林萍的名字一时间红遍全国，成为中国大陆最红的流行女歌手之一。1996年加入空军政治部文工团，任独唱演员至今。喜欢她的歌迷曾称她为“比赛专业户”、“说唱教母”、“帽子歌后”。

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