干锅菜花，做法简单，超级下饭，上桌秒光

干锅菜花：做法简单，超级下饭，上桌秒光

干香的滋味非常诱人，光是闻着那个味就会让人直流口水~

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干锅菜花

图文伍加叁宝妈

菜花半个五花肉适量洋葱适量青辣椒适量红辣椒适量郫县豆瓣酱1匙料酒1匙食盐适量白糖适量生抽1匙

1. 挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。

2. 五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。

3. 加入菜花翻炒几下。

4. 加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。

5. 焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。

6. 锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。

7. 加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。

8. 放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。

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~~ By 伍加叁宝妈 ~~

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本文相关词条概念解析：

菜花

菜花(学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

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