不用揉面，关键还不用揉面，12个月以上，暄软蓬松

一个食谱，做出两份早餐，当成品出来的那一刻，我就在想，要用怎样天崩地裂的词语去形容它，才能表达此刻的心情

是的，我研究了一版，特别适合孩子吃的吐司，没加糖、没加盐，配料相当干净，关键还不用揉面！

说起做吐司，没有面包机的姐妹，最头疼的应该就是揉面了，想要不硬、好吃，花很久揉出手套膜这个事儿，每做一次，都像是在消耗做美食的热情

但是今天这个，你不用揉！我这次特意多加了一些温水，它水分大，还发酵了3次，趁温热吃，是非常松软的。

除了非常适合宝宝吃的干净吐司，我还附赠了一个惊喜给你们，直接把做好的吐司切成片，裹上蛋液，用早餐机或者华夫饼机一压一烙，吐司升级版--宝宝华夫饼就能新鲜出炉了！

偷偷告诉你，这个做法，不用加泡打粉，华夫饼也会蓬松暄软，还没吃到口就有浓浓的蛋香味，堪比外面卖的，实在让我太惊喜！

- 宝宝免揉吐司 -

参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备 ·

高筋粉130克 / 酵母2克

110克温水 / 玉米油5克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

110克温水中加入2克酵母，搅拌至酵母充分融化。

在水中继续加入玉米油、高筋粉，搅拌均匀。

*我建议用没有太大味道的植物油，比如玉米油这样的，如果你想换成黄油液，也可以。爱吃甜口的大宝宝们，可以在这里少加点糖调味。

*其实我做的这一版，不能算严格意义上的面包，更像是偷懒不用揉面，给宝宝吃的家常版健康吐司，所以如果你们想把高筋粉替换成中筋粉，也是能制作成功的。

用硅胶铲，将面絮压成很柔软、偏粘的面团。

*这次我加的水分比较多，就是要让面团尽量松软，这里你就不用揉了，直接用硅胶铲很好操作，这个面团会比较粘，是正常的现象哈。

盖上保鲜膜，将面团静置15分钟，再揭开保鲜膜，再次将面团翻拌均匀。 先静置醒发一次，让面团开始变得松软。

将烤箱温度调至发酵功能30分钟，面团重新盖上保鲜膜，放入烤箱中进行发酵。

*烤箱没有发酵功能的姐妹，可以直接把烤箱调至下管40度，30分钟发酵。

待面团发酵至原来的2倍大后取出，去掉表面保鲜膜，再次用铲子拌匀排气。

揉面垫上撒入干面粉防粘，将排气完成后的面团，放在揉面垫上，揉搓成状。

取出家里的模具，内侧刷油，将条状面团放入模具内，塑好形状。

烤箱再次调至发酵功能20分钟，将面团和模具一起放入烤箱中，发酵至原来的2倍大取出。

*注意，算上最开始的静置醒发，这算是第三次的面团发酵了哦，这次发酵完，你就能收获到很暄软的面团了。

面团发酵完成后，将烤箱调至烘烤功能，上下火185度20分钟，吐司放入预热好的烤箱中层，开始烘烤。

*这里有一个小技巧，如果你家里的烤箱上色比较重，那么观察吐司，表面微黄后可以覆盖一层锡纸，继续烘烤至熟透，这样就能避免颜色过重的情况了。

烤好以后取出来，倒扣脱模，晾一晾再切成薄片。

趁着温热吃，蓬松暄软，如果是大宝宝们爱吃甜甜的面包，你们就再加一点糖调味，搭配牛奶，绝了！

而且，除了这版不用揉的宝宝吐司，我还做了一个升级版--吐司做的华夫饼！

操作方式特别简单，直接将切好的吐司片，均匀地裹上一层蛋液，用早餐机或者华夫饼机一压一烙，这个不加泡打粉、不加糖，同样适合宝宝吃的华夫饼，就做成了！

本文相关词条概念解析：

不用

2.不应用;废弃。作乱，不用帝命。3、不为所用。

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