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到围炉小聚,美食在家,丰俭由人

发布时间:2021-02-22 16:48编辑:小狐阅读: 135次 手机阅读

宴席即筵席

中国人的用餐形式

几经变迁

从一人独食,到两人对酌

再到济济一堂的八仙桌

长桌宴、圆台面

一桌菜肴也同样体现着

人情冷暖,时代更迭

到围炉小聚,美食在家,丰俭由人(图1)

苏州人,无论贫富贵贱

大户小家的餐桌上,碗筷之间

都有自己的一套礼仪和文化

手碟、冷盆、热炒。

大菜、点心、汤羹、甜品

一桌荤素搭配、干湿兼有的苏州菜

会自带节奏

到围炉小聚,美食在家,丰俭由人(图2)

一桌佳宴

浓淡相间,甜咸得宜

一把小小的细盐

都包含烹饪和养生的智慧

苏州人在截然不同的旖旎风光中

品的是四季宴

到围炉小聚,美食在家,丰俭由人(图3)

墨分六色,琴具七音

在苏州人的手中

一只大闸蟹可以吃出多味

大腿肉,丝短纤细,味同干贝。

小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼。

蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼

不同的食材

在苏州大厨的手中

都能做出不同的风味

到围炉小聚,美食在家,丰俭由人(图4)

得天独厚

物华天宝的地产资源

也为丰富的宴席

打下了扎实的物质基础

到围炉小聚,美食在家,丰俭由人(图5)

室雅何须大,花香不在多

从顶级盛宴、到围炉小聚

苏州人的美食

不但能做出精致、时令、风雅

也能丰俭由人,物尽其用

本文相关词条概念解析:

小聚

小聚,1.小村落。2.短暂而随便地聚会。3.小量积聚。

围炉

除夕晚上,一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐,叫做“围炉”。

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