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还未看到草莓,有人会说了,还是这个法子好,草莓干净鲜嫩不破皮

发布时间:2021-02-28 15:40编辑:小狐阅读: 990次 手机阅读

春天,一直都颇受人们的喜爱,因为它是一个给人生机和希望的季节。我们能够看到阳光明媚、百花争艳,也能看到草长莺飞、万物复苏。对于吃货们来说,便预示着各种新鲜的水果蔬菜要陆续上市了。现在在超市,最吸引人眼球的水果莫过于草莓了。媳妇儿和孩子都特别爱吃草莓,每次去超市的都会买上一盒,有时候还会到草莓园自己去摘。草莓这么受欢迎自然有其一定的道理,还未看到草莓,沁人心脾的清香便扑鼻而来,让人垂涎三尺。咬上一口,柔嫩多汁,香甜有人,让人欲罢不能。虽然40块钱一斤的价格确实贵了点,但能让家人开心也是值得的。

还未看到草莓,有人会说了,还是这个法子好,草莓干净鲜嫩不破皮(图1)

很多人都喜欢草莓,但是有一点估计很多人不太了解。目前市面上经常出售的水果之中,要按干净程度排个名次的话,草莓估计在倒数几位,更有人将草莓列为最脏的水果,想知道原因么?听我给你慢慢解释。造成这个现象的原因可以为总结为几点:一是草莓本身的果实结构,草莓上有很多类似芝麻粒的颗粒,这些凸凹不平的小洞里最容易滋生细菌,我们不可能把这些颗粒都去掉,所以这些地方成为了细菌的温床;二是草莓本身抗病虫害的能力较弱,生长过程中需要多次喷洒农药,这些农药残留不好好清洗的话也是一个大问题。

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下面小编就从网上众说纷纭的草莓清洗方法中选取几种比较有代表性的方法,一一实验,看看到底哪种方法最管用,一起来看看吧。

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最常用的清洗方法,操作最简单,清洗效果也最一般。需要注意的是,用清水清洗也是讲究方法的,如果只是放在清水中涮一下就拿来吃,其实跟没洗真的区别不大,顶多也就是去除草莓表面的灰尘而已。

正确的方法应该是流水冲洗,让灰尘和农药残留能够随着流水冲走。并且水流不宜过大,水流过大冲击力会造成草莓表面破损,影响口感的同时也会使细菌进入果肉。

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淡盐水浸泡10分钟左右,淡盐水清洗最大的好处就是可以有效去除蔬果中残留的寄性虫、虫卵等,这种方法也适应于很多不容易清洗干净的蔬菜,比如西兰花、莲藕中的孔洞之类。缺点是清洗之后会有一定的咸度,再用清水冲洗的话又容易二次污染。这里可以采用浸泡之后,用纯净水冲洗。

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有人会说了,你家纯净水不要钱啊,这个,我家的纯净水还真不要钱。我家最近网上不到两百块新淘的莱卡净水壶,自来水加进去,纯净水流出来,操作简单,小巧方便。不管是冲洗果蔬干净无残留,烧水无水垢无异味,煮大米饭饭更松软,泡茶更清香,有兴趣的朋友可以了解下。

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这个方法也是网上很多人在用的方法,淘米水很多人认为没什么用处,一般都是直接倒掉。其实,在日常生活很多地方可以用到淘米水。淘米水呈弱酸性,PH值在5.5-6,可分解蔬菜上农药的毒性,将草莓浸泡在淘米水中10分钟可以去除大部分残留农药,之后再用纯净水冲洗即可。

另外,淘米水含有部分米皮的营养,用来浇灌植物,也会有不错的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等;用淘米水泡发海带、墨鱼、干笋等干货,既容易泡胀、洗干净,而且容易熟透。下次记得别再倒掉了。

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这个方法也是网上很多人在用的方法,原理就是利用面粉中淀粉的吸附作用,将果蔬表面的灰尘和农药残留吸附下来,不过这种方法缺少对农药的冲刷,光靠对农药的溶解作用,速度比较缓慢,效率也较低。而且浸泡之后需再次清洗比较麻烦。

经过各种方法的注意试验,最终得出的结论就是:

1、清水冲洗最简单,但是效果一般。

2、淡盐水浸泡只能杀菌,去除隐藏在果蔬中的寄性虫,对农药残留去除效果有限。

3、面粉水可吸附灰尘和农药残留,效率较低。

4、淘米水去除蔬果的农药残留最有效、最安全,可搭配少许淡盐水,杀菌去虫的同时去除农药残留,再用纯净水冲洗之后,草莓干净鲜嫩不破皮,效果最好。感兴趣的朋友可以试试。

本文相关词条概念解析:

草莓

草莓(学名:Fragaria×ananassaDuch,英文:Strawberry)。蔷薇科、多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。中国各地栽培,原产南美,欧洲等地广为栽培。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。

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