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但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香

发布时间:2021-02-28 19:09编辑:小狐阅读: 124次 手机阅读

平时我们做的吐司的时候,一般会加入黄油。除了热量高以外,有些宝宝还不喜欢黄油的味,觉得腥,所以优美西点介绍这一款玉米油版的吐司,特别适合吃不惯黄油的宝宝们~

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图1)

这款玉米油吐司,用的是一次性发酵的方法,不仅简单快手,而且吐司的组织会比需要二次发酵的更细腻。

原因是面团在二次发酵法时,又产生了大量的气孔,毕竟再怎么排气,也不可能把所有的气体全部排掉,所以二次发酵的面团多少会留下一些气孔,切面的纹理自然就没那么细腻漂亮咯。

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图2)

优美西点介绍的这款吐司虽然没有馅料,但是口感柔软,麦香味很浓,越嚼越好吃,拉丝效果和内部组织都很棒,尤其热量还不高。

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图3)

吐司冷却之后,可以整个装袋,也可以切片之后装袋,喜欢烘焙的宝宝们一定不能错过这款吐司!

优美西点の玉米油吐司

>>>制 作 时 间<<<

3h20分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

厨师机、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图4)

吐司重量:450克

玉米油 30克 / 酵母 3克

鸡蛋1个+纯牛奶 140克 / 盐 2克

面包粉 230克 / 白砂糖 40克

>>>制 作 过 程<<<

1、取一空碗,倒入230克面包粉和3克酵母

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图5)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图6)

2、继续倒入2克盐、40克白砂糖,并搅拌均匀

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图7)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图8)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图9)

3、接着倒入鸡蛋和30克玉米油

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图10)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图11)

4、倒入牛奶,并搅拌均匀

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图12)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图13)

5、将材料倒入厨师机搅拌成面团

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图14)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图15)

6、将面团拿出来手揉5分钟,揉至扩展状态能拉出薄薄的手套膜

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图16)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图17)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图18)

7、将揉好的面团分割成3个同等大小的小面团

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图19)

8、将面团分别擀成长舌状,卷起来

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图20)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图21)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图22)

9、将面团整齐摆放到吐司盒里

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图23)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图24)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图25)

10、盖上保鲜膜发酵,放进预热好的烤箱发酵。一般90分钟就可以发到9分满,室温发酵得根据室内的实际温度而定

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图26)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图27)

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图28)

11、最后将发酵好的面团放入预热好的烤箱,上下火160度中下层烤35分钟

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图29)

香喷喷的玉米油吐司就做就好了!

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图30)

绵软温香的吐司,一出炉就沁香四溢,味道浓醇又不失清新自然~

掰开之后,可以明显看到细腻拉丝的组织,每个小孔都在散发着麦香。

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图31)

咬上一口,外表酥松,内部柔润,松软有嚼劲却不干,每一口都是一种享受。

细细品尝,甜味与麦香味的搭配恰到好处,吃到嘴里好温柔!

但是口感柔软,绵软温香的吐司,每个小孔都在散发着麦香(图32)

铁打的美食,流水的肠胃,宝宝们如果想让自己不被美食抛弃掉,就要好好保护自己的胃。

所以,让我们养成健康规律的生活方式:一定要吃早餐!一定要吃早餐!一定要吃早餐!

优美西点の小tips:

1、 如果没有面包机也可以用手揉,如果手揉面觉得累,那么可以用后酵母法,静置面团1个小时也能达到出手膜的状态,也就是不要放酵母进去揉好面团,静置1个小时即可,出膜之后,再用一点温水融化酵母,揉到面团里即可。

本文相关词条概念解析:

吐司

吐司是一种烤制的听型面包,经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。吐司是西式面包的一种,在欧陆式早餐常见,在烤面包机中烤好后抹上奶油、牛油、果酱等配料即可。吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

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