揉好的面团分成六份，做好的面团扔进糖水中煮一煮，却比甜甜圈低脂健康，越嚼越香

茶叶揉进面团，扔进糖水里煮一煮，无油低糖健康低脂，越嚼越香

外表看起来像极了甜甜圈，却比甜甜圈低脂健康，很多健身达人会选用这种面包来做代餐主食，低脂饱腹，这便是贝果！

贝果跟普通面包的做法全完不同，不需要黄油，不需要鸡蛋，只需要简单的面包、酵母、牛奶和白糖，做贝果揉面也不需要像做吐司、甜面包一样揉出完美的手套膜，对于发酵也没有过高的要求，做好的面团扔进糖水中煮一煮，烤出来的贝果外皮酥脆，组织柔韧筋道，越嚼越香！

比起原味的贝果，我更喜欢红茶味儿的，特殊的香气，微甜微咸的口感，直接吃或者用来做贝果汉堡，好吃到停不下来，贝果做法简单，可以说是比较适合新手的面包做法，喜欢的一定要试试看。

红茶燕麦贝果

主要食材：高筋面粉200克，纯牛奶150克，白砂糖20克，盐2克，酵母粉3克，红茶碎8克

贝果糖水：清水1000毫升，白砂糖50克

具体做法

1、碗中倒入高筋面粉、纯牛奶、白砂糖、盐、酵母粉、红茶碎，如果想要更加低糖可以用木糖醇代替白砂糖，红茶我用的做奶茶专用的红茶碎，最后是吃不出来茶叶的口感的，如果介意的话可以用红茶跟牛奶煮一下，只取红茶牛奶汁来用。

2、将所有食材揉成光滑的面团，牛奶的量不要一次倒进去，根据面团的软硬程度来调节，揉好的面团偏软却不黏手即可。

3、揉好的面团分成六份，每一个都搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、松弛好的面团擀成椭圆形，从一边卷起来，收口捏紧。

5、将面团的一头擀扁擀薄，等下一步收口的时候方便整形。

6、将搓圆搓长的面团围成一个圈，收口收紧，用擀开的面团包裹好，这样一个甜甜圈样子的贝果胚就做好了。

7、做好的贝果用手指在中间转圈，将中间的圈圈抻大一些，发酵30分钟。

8、锅中倒入1000毫升清水，50克白糖，煮开，放入发酵好的贝果煮30秒，翻面再煮30秒。

9、煮好的贝果撒上一些即食燕麦片，烤箱预热180℃，烤20分钟即可。

由于用糖水煮过，所以烤好的贝果表皮非常酥脆，夹着红茶的香味，直接吃都超满足，横着从中间剖开，抹上沙拉酱，夹上苦菊、生菜、番茄、鸡蛋、或者鸡胸肉都好吃至极。

若是想作为代餐主食，可以将一半的面粉换成全麦面，白糖也可以不放；若是想口感再丰富一些，可以在揉面的时候加入蔓越莓、葡萄干、核桃仁等等，最后烤箱的温度和时间需要根据个人烤箱的真实温度来调整，注意上况，别烤糊了。

本文相关词条概念解析：

面团

面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕

糖水

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