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做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜

发布时间:2021-02-28 23:05编辑:小狐阅读: 860次 手机阅读

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图1)

龙虾怎样做好吃,关键三点要记住,麻辣过瘾口感鲜嫩,下酒必备菜。前段时间老公买了一些龙虾尾,红色的那种,而且表面包裹着一层冰,这种龙虾尾,不是很大,吃起来非常嫩,而且比较鲜美,但是做不好,吃起来口感有一些腥味。做了一次麻辣龙虾尾,老公超级喜欢吃,搭配上啤酒,简直太完美了。

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图2)

很多朋友会问,麻辣龙虾尾,做起来是不是非常复杂呢?厨房小白会不会也能一次搞定呢?其实做法非常简单,调料也都是家里经常用的食材,好吃的关键有三点;第一是要加料酒和葱段焯水,这样可以去腥,口感也比较好;第二是要加入郫县豆瓣酱和火锅底料,这样就不用加辣椒、花椒、麻椒等调料了;第三就是煮龙虾尾的时候要加入啤酒,啤酒会把龙虾的鲜味全都激发出来。

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图3)

麻辣龙虾尾

所需食材:龙虾尾1000克、葱姜蒜适量、食用油3勺、郫县豆瓣酱2勺、麻辣火锅底料1小块、生抽2勺、老抽1勺、啤酒适量、白糖半勺。

制作方法:

1、我用的龙虾尾是那种速冻的,有冰的那种,把龙虾尾放入锅中,再加入适量清水,加入一段葱和一勺料酒,大火烧开。

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图4)

2、把龙虾尾捞出来,再用清水冲洗干净。

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图5)

3、锅中加入食用油,油热后加入葱姜蒜末,炒出香味,再加入郫县豆瓣酱和火锅底料,炒出红油。

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4、加入龙虾尾翻炒均匀,再加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图7)

5、再加入适量啤酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。

做了一次麻辣龙虾尾,好吃的关键有三点,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了,下酒必备菜(图8)

6、把汁收一下,装盘后撒上芝麻就可以了,麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了。

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本文相关词条概念解析:

龙虾

龙虾,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物,也属爬行类。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。龙虾属共有19种,主要分布于热带海域,是名贵海产品。中国已发现8种,以中国龙虾产量较大。岩龙虾属的种,也是重要经济龙虾类,分布于南半球。龙虾科包括11属:龙虾属、岩龙虾属、长须龙虾属、脊龙虾属、鳞龙虾属、毛龙虾属、真龙虾属、钝龙虾属、原龙虾属、游龙虾属、塔斯马尼亚龙虾属,共约有46种,我国已发现约8种:锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾、杂色龙虾、日本龙虾、赤色龙虾、日本脊龙虾。

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