这就是我家两个人的晚餐，两个人的晚餐一荤一素一汤就足够了，经济味美，每当我想不出晚餐吃什么

今天是周一，我丈夫和我都要上班。下班后，我去了菜市场买菜，我挺喜欢逛菜市场。每当我想不出晚餐吃什么，在菜市场逛一圈，我会想到晚餐做什么菜比较合口味。我喜欢去菜市场的另一个原因，菜市场的价格比超市实惠很多。比如，在超市里，一小块皖鱼要10多元，而在菜市场一条鱼才十多元，皖鱼一斤6元，我家只有两个人，买一条小皖鱼都有两斤多，15元左右就能买到一条小皖鱼，两斤多皖鱼一部分用来煮汤，鱼腩的部分用来清蒸。再炒一道青菜，两个人的晚餐一荤一素一汤就足够了。

这就是我家两个人的晚餐，分别有清蒸皖鱼、清炒蔬菜和玉米海鲜菇鱼汤。这3道菜30分钟之内就能做好。

这3道菜花了不足30元，一条小皖鱼15元，1根玉米3元、3元海鲜菇和4元菜心，在家吃饭经济味美。这些菜好吃不油腻，都是我们俩很爱吃的，3道菜分量刚刚好，全部光盘，没有剩菜也不会浪费，吃着肠胃舒服。

清蒸皖鱼

一条新鲜的皖鱼刮干净鱼鳞，清理干净鱼的内脏，刮干净鱼肚子黑色部分。鱼冲洗干净后，把一条皖鱼分成两部分，鱼腩用来清蒸，鱼头和鱼尾巴用来煮汤。

清蒸皖鱼要用大一些的盘子盛放皖鱼，把皖鱼摊平，要让皖鱼受热均匀，更容易蒸熟。在皖鱼的表面涂抹料酒和盐，放入姜丝。

蒸锅烧开水后，放入皖鱼用大火蒸10分钟，蒸好以后取出，倒出盘子里的水分。

把清洗干净的葱段放在皖鱼表面上，淋上蒸鱼豉油。炒锅烧热油爆香姜丝，把姜丝和热油淋在皖鱼上面，这样蒸好的皖鱼只有鲜味，没有腥味。

玉米海鲜菇鱼汤

玉米海鲜菇鱼汤用了1根玉米、1小撮海鲜菇和鱼头鱼尾巴，煮好的汤水喝起来很鲜甜。玉米海鲜菇鱼汤属于滚汤，也就是说把所有食材煮出味道就可以了，玉米海鲜菇鱼汤是一道快手汤。我买了菜回到家里，我处理好一条皖鱼，我先用煮锅煮鱼汤，再清蒸皖鱼和炒青菜，合理安排时间，做一顿饭就是简单又快捷。

我用了不粘汤锅煮汤，汤锅放少许油，用中火煎鱼头和鱼尾巴。把鱼尾巴两面煎成金黄盛起。

汤锅放油和姜丝炒香，放入海鲜菇煸炒片刻，放入玉米段和清水，清水的分量跟食材平齐，盖上盖子煮沸汤水。

把汤锅的食材煮出味道，放入鱼头和鱼尾巴，用中火煮沸，煮沸后煮10分钟，放入盐和胡椒粉即可。这里要注意鱼头和鱼尾巴都要在烧开汤水才加入。鱼头和鱼尾巴要香煎，烧开水才放入鱼头和鱼尾巴，汤水鲜甜不会有腥味。

清炒菜心

我挑了鲜嫩的菜心，每一根菜心都不粗，菜心绿油油的，看着舒心。菜心是很多家庭的主要蔬菜，我把菜心清洗干净摘成小段。炒锅烧热油爆香姜丝，放入菜心大火翻炒几下，放盐调味，菜心炒熟即可。

本文相关词条概念解析：

晚餐

晚餐有多重意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。

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