孩子们都开学了，当然早餐时，蔓越莓适量

孩子们都开学了，我个人认为，每天的早餐主食最好是提前准备好。这样第二天的早饭，家长就不必着急早起床了。

又快又好吃的主食有了，家长就心安了。搭配上一杯热牛奶，煮个鸡蛋，那就是一顿营养健康的早餐呀。

如果有面包机的家庭，制作起来就更简单一些，把黄油以外的所有食材往面包机中一放，就等着时间一到，再将黄油放入，揉至扩展阶段；基础发酵好再下手制作面包胚即可，过程并不复杂。

无面包机的朋友，用手揉黄油会累一点，但也能享受制作过程的乐趣，当看到又薄又漂亮的手套膜时，多有成就感呀。不过说实话，我制作面包从不会检查是否出了手套膜。哈哈！制作好的成品面包也挺好吃的。

椰蓉蔓越莓软排包

主要食材：

高筋粉300克、酵母3克、鲜牛奶200毫升、奶粉20克、白砂糖30克、全蛋液45克、蛋黄1个、盐3克、黄油30克、椰蓉、蔓越莓适量

制作过程：

1、准备食材。

2、将除黄油以外的面团原料放入面包机中，也可按照先液体、后粉状的顺序，记得将盐、糖、奶粉分别放在不同的角落，酵母粉放在面粉的最上面，按下面包机启动按键。将黄油从冰箱冷冻室取出，切成碎状，装到碗中在室内软化。

当面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后，取出面团在面盆中揉成团，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束后，将面团排气并分成6个相等大小的面剂，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，将长底边压薄，自上而下卷成卷。

5、将所有面团依次按照以上卷法，全部卷好。烤盘上铺上油布，将卷好的面包胚之间留出一些间距，摆放好盖上保鲜膜，放入烤箱高层，在下面放入一碗开水，在温暖湿润的环境里进行二次醒发。

6、当发酵好后，刷上蛋黄液，撒上椰蓉，再将蔓越莓摆在上面。

7、将烤盘放入预热好的烤箱内，170度，上下火，烤25分钟。当烤到15分钟左右时，注意观察表面的颜色，要根据它的上况，及时盖上锡纸。

8、出炉后，立即从烤盘中取出，将排包放到晾架上，晾凉。

9、用手轻轻掰开排包时，你会看到有许多的拉丝哦。

10、掰开排包里面的组织很细腻，非常柔软香甜，还有一层层的圈状。

11、这样的排包直接撕着食用，不知不觉中就吃下去了半个。当然早餐时，你为孩子配上一些熟食或是用小葱摊的鸡蛋，那口感会更丰富，营养更全面了。

友情提示：

1、面粉与牛奶的比例要掌握好，面团最好是偏软一些，制作好的排包更柔软，老少皆宜。

2、排包上面你可以放上自己喜欢的坚果、葡萄干等，不喜欢的也可不放。

3、白砂糖的量是30克，喜欢吃甜的朋友，还可自行增加量来调节。

本文相关词条概念解析：

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入潮高，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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