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三月,这个平时舍不得吃的海鲜,虽然6块钱一个是有点贵,没想到肉质劲道弹牙,解馋

发布时间:2021-03-02 22:16编辑:小狐阅读: 440次 手机阅读

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

三月,这个平时舍不得吃的海鲜,虽然6块钱一个是有点贵,没想到肉质劲道弹牙,解馋(图1)

导读:

大家平时有没有舍不得吃的食材,如果是经济条件好的话,当我没说。对于普通打工族来讲,一只大龙虾三四百,还有一些海鲜,80~100元一斤我都觉得很贵,就连6块钱一个的鲍鱼,在我看来平时也只能隔三差五吃一点,毕竟随便吃一次,也得四五十。

鲍鱼也被大家称之为“餐桌软黄金”这个平时舍不得吃的海鲜,周末刚好不上班,于是便买了8个,因为以前吃的话,都是和蒜蓉一起蒸,个人认为这种吃法,太单调,于是拿它切成片炒着吃,没想到肉质劲道弹牙,口感特别好,这也难怪大家为什么这么喜欢吃鲍鱼。

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三月,大家如果想要尝鲜的话,这海鲜还是值得吃一次的,虽然6块钱一个是有点贵,但它的营养还是很高的,吃起来也很解馋。家里来客人或者是自己在家里吃,这道菜都非常不错。尤其是那些想要减肥的朋友,鲍鱼的脂肪含量还是很低的,它属于高蛋白食物,吃起来也比较有营养。

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春天的天气变化比较大,此时我们在饮食上,也要摄入一些高蛋白的食物,像鲍鱼就是很不错的食材,能炒、能煮、能蒸,不过如果家里人多的话,不妨把它切成片来炒,既能保证它的肉质鲜嫩不老,同时也不需要买得太多,这样每个人都能够品尝得到,相当合适。

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菜谱名称:蒜苔爆炒鲍鱼

食材准备:鲍鱼8个、蒜苔4根、蒜瓣3个、小米辣2个、姜1小块

辅料:植物油、盐1勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油半勺

制作过程:

1、新鲜的大鲍鱼把它冲洗干净,用刀把它的鲍鱼肉给剔出来,牙齿还有一些肠给它去掉,冲洗干净沥干水分。

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2、洗净以后的鲍鱼,用刀把它切成片,切的时候可以稍微的切得薄一点,这样的话会比较的容易入味,而且炒出来也更容易熟。

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3、准备需要的辅料,大蒜去皮把它切成蒜末,小米辣切成细圈,姜切成末,嫩蒜苔把它洗净切成小段放入碗中。

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4、锅中放入植物油,把它烧热以后,放入我们准备好的辅料,加入盐1勺、生抽2勺、再放入料酒1勺,蚝油半勺拌匀。

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5、加入切好的蒜苔丁,紧接着把我们洗净切成片的鲍鱼倒进去,进行翻炒,注意一定不要炒得太久,一般来讲30~40秒就好了。

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6、判断鲍鱼是否熟透,可以看一下它的外表,如果颜色变淡,而且出现微微弯曲的话,基本上就已经可以了,再炒的话会变老。

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食刻tip:

2、鲍鱼在下锅之前,我们需要提前,把所有的料给它炒好,调好味,再放入鲍鱼,这样话鲍鱼肉就不容易老。

本文相关词条概念解析:

劲道

劲道:【拼音】jìndào【解释】方言。犹劲头。

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