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春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样

发布时间:2021-03-04 09:35编辑:小狐阅读: 231次 手机阅读

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图1)

本期导读:春季,做一盘这个开胃小菜,低脂又清香脆爽,做法也特简单

海带是海里的一种藻类,是一种味道可口的食品,被称为“海上蔬菜”价格也比较经济实惠,做法多种多样,既可凉拌,又可做汤。

今天一道海带的做法,和黄瓜一起搭配,用凉拌的做法,黄瓜和海带都是低脂食品,做出的菜肴,有黄瓜的清香,海带的脆爽,是一道不错的开胃小菜,春季吃些海带和黄瓜,对我们身体还是很有好处的,可以加快身体新陈代谢。下面下这道菜肴的做法:

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图2)

海带拌黄瓜丝所需材料:海带(干)黄瓜1根、小米辣2个、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、海鲜酱油1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙。

做法步骤:

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图3)

1.买的是干海带丝,需要泡发,把干海带丝放到盆内,加入冷水,要没过海带丝,浸泡3-4小时,泡好后,再投洗两遍。海带不宜长时间浸泡,一般说浸泡至回软就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图4)

2.黄瓜先切成片,再切成丝,小米辣切成辣椒圈,大蒜拍碎,再切成末。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图5)

3.锅内加入水烧开,下入海带丝焯水,水烧开后,煮几分钟把海带煮熟,将海带捞出。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图6)

4.把海带捞出后,放到冷水中投凉,把海带丝捞出沥净水分,放在大碗内待用。海带丝焯水后,不要马上就拌,放到冷水中投凉,使海带丝迅速降温,这样海带丝吃着口感脆。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图7)

5.把蒜末和辣椒圈放到碗内,加入辣椒油,香油,酱油,香醋或者陈醋,盐,白糖,搅匀,调成凉拌汁。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图8)

6.把黄瓜丝放到装海带丝的大碗内,加入调好的凉拌汁。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图9)

7.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘酸爽开胃的黄瓜拌海带丝就拌好了。

春季,是一道不错的开胃小菜,海带的脆爽,做法多种多样(图10)

小贴士:吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

本文相关词条概念解析:

海带

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminariajaponica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

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