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3月不能错过的4种菜,请不要喂我的孩子吃这些,不超过10秒,你也爱吃

发布时间:2021-03-09 11:30编辑:小狐阅读: 796次 手机阅读

惊蛰刚过,正是春回之时。3月不能错过的4种菜,做法简单又美味,赶快吃起来吧!

01 莴笋

莴笋,又称莴苣,莴笋可食用的部分主要是茎,茎肉质脆嫩爽口,味道鲜美。

莴笋一般在春夏两季上市,惊蛰时应注重清淡饮食,所以说,惊蛰前后吃莴笋正当时莴笋不仅味道鲜美,对身体还有诸多的益处。

莴笋的口感清新略带苦味,这种独特的气味可以刺激消化酶分泌,增强食欲。莴笋多汁,可以促进胃液和胆汁的分泌,有利于肠胃的消化和吸收。

如果你有食欲不振或者是消化不良的症状,不妨多吃点莴笋吧!

做法:莴笋木耳肉片

食材:

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法:

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,泡红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、泡红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

02 荠菜

每年3-4月份,是最适合吃荠菜的时候,这个时间段的荠菜最新鲜,农村路边随处可见,连根一起挖回家洗干净,绝对是美味。

荠菜含有大量的纤维素,可促进肠道蠕动,提高新陈代谢,还能预防高血压、冠心病、糖尿病等,被誉为 “春天第一鲜野菜”

大文学家苏轼对它也是情有独钟,美其名曰“天然美珍”并赞美它“虽不甘于五味,而有格外之美”

做法:荠菜豆腐汤

材料:嫩豆腐200克,荠菜100克。

做法:

1、荠菜去杂质,洗净,切成细末。豆腐切成小丁备用。

2、炒锅上火,加油烧至七成热,加入素鲜汤,豆腐丁,荠菜末,精盐,生姜末,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入汤碗即成。

功效:有补虚益气,健脑益智,清热降压的功效。

03 茼蒿

中医认为,原本作为宫廷观赏植物的茼蒿,除茎叶嫩时可食外,根、茎、叶、花都可入药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

现代研究也发现,茼蒿含有13种氨基酸,丰富的维生素,较高量的钠、钾等矿物盐,以及一种挥发性的精油和胆碱等物质,尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

做法:凉拌茼蒿

做法:茼蒿250克,洗净入沸水焯过,切细,加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。

04 菠菜

菠菜为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血的作用,春季多吃菠菜,对身体有很好的调养作用。

几块钱一斤的这个,竟是清理血管的特效菜,30岁后一定要多吃,每天给血管洗个澡,健健康康活到老

它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)辅酶Q10等多种营养素。

做法:清炒菠菜

材料:菠菜约6两

做法:

1.菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙,大棵菠菜可以切成段。

2.锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干。

3.起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后即可出锅盛盘。

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本文相关词条概念解析:

莴笋

莴笋(学名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

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