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皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴

发布时间:2021-04-09 22:44编辑:小狐阅读: 923次 手机阅读

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图1)

这个碱性食物真好吃,可外国人一吃就特痛苦,做对了才是美味佳肴。一直很好奇,皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢!我觉得是他们吃得方法不对,皮蛋本身属于碱性,所以碱性的味道比较浓重,直接吃,很多人不大习惯这个味道,多加一些醋中和皮蛋的碱性味道,那个味道就太不一样了,一点都吃不出来碱性的味道,反而成了美味佳肴。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图2)

记得小时候吃皮蛋,都是妈妈亲手做的,那个流心呀,特别香!现在很多皮蛋都不那么流心,吃不出小时候的味道,也就是偶尔解个馋。今天就一道小时候爱吃的香菜拌皮蛋,配菜比较多,不仅皮蛋好吃,配菜也酸辣过瘾,下饭菜,更是下酒的好菜。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图3)

适量吃一些皮蛋,可以增加我们的食欲,皮蛋中的碱性物质可以中和胃酸,对胃痛还有一定的缓解作用。皮蛋中含有钠,所以吃皮蛋的时候,就不需要添加盐了。教大家如何挑选优质的皮蛋,表面呈青色或者灰白色,皮蛋表面的越多,说明铅含量就越高,建议大家不要购买,还可以晃动皮蛋,优质的皮蛋有颤动感,没有响声,大家学会了吗?

香菜拌皮蛋

所需食材:松花蛋4个、香菜适量、辣椒1个、小米辣4个、蒜半头、葱花1勺、辣椒油1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、老抽半勺、醋3勺。

制作方法:

1、皮蛋去皮后,清洗干净表面,切成小块备用。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图4)

2、切香菜段、切葱花、切蒜末、切辣椒段、切小米辣段,备用。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图5)

3、皮蛋中依次加入白芝麻、生抽、醋、老抽、辣椒油,喜欢吃特别辣,可以再多加两勺辣椒油。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图6)

4、再把所有的配菜,香菜段、葱花、蒜末、辣椒段、小米辣段全部放入皮蛋中。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图7)

5、搅拌均匀就可以开吃了,酸辣过瘾,真的是太好吃了。

皮蛋那么好吃,为什么每次看到外国人吃皮蛋都那么痛苦呢,反而成了美味佳肴(图8)

本文相关词条概念解析:

皮蛋

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

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