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加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后

发布时间:2021-04-15 13:11编辑:小狐阅读: 471次 手机阅读

婆婆蒸馒头时加了它,松软香甜,补血又补脑,出锅后全家抢着吃,喜欢的跟紧我的步伐,今天做的红糖馒头,加入了核桃,葡萄干,红枣,芝麻,料超足,我们这里很多卖这个馒头的人管它叫土豪包!营养价值不言而喻了,也是健康早餐的不二选择,最重要的是加了这么多料的红糖包口感既绵软层次又丰富,超棒!

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图1)

用料

低筋面粉(中筋面粉)300克

牛奶(水)150克

酵母3-4克

红糖60克

猪油(色拉油)10克

红枣5颗

核桃适量

葡萄干适量

芝麻适量

有料的红糖馒头(土豪包)的做法

准备工作,红枣和核桃剪碎。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图2)

葡萄干浸泡一会儿沥干水分与红枣碎、核桃碎、芝麻混合。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图3)

温热牛奶倒入红糖搅拌直至融化,再倒入酵母搅拌均匀。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图4)

把混合好的液体倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状,倒在案板上操作。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图5)

揉到比较光滑状态加入猪油继续揉、揉、揉,面团一定要揉透,最后加入步骤2中混合好的料,揉均匀,放案板上盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图6)

用擀面杖把面团擀成大约35,25厘米厚薄均匀的长方形,再均匀地刷上薄薄一层清水。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图7)

卷成圆柱体后,从中心向两边轻轻揉搓,让其粗细均等,最后刀切成合适大小,不能切太窄,发酵后会倒,一般已三个指头宽度为宜。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图8)

馒头胚放在油纸上,直接放入蒸笼内,盖上盖子,在温度40度左右发酵50分钟。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图9)

馒头发酵完成后,用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了。烧沸一锅热水,将蒸笼放在锅上,用中大火蒸约12分钟。

加入了核桃,松软香甜,补血又补脑,卷成圆柱体后(图10)

小贴士

本文相关词条概念解析:

补脑

大脑功能奥妙无穷,结构异常复杂。大脑的形态表面看上去像一个巨大的核桃仁,呈现许多深浅不同的沟、裂,沟裂之间有隆起的脑回。补脑,一般通过对大脑营养物质的补充来实现。人脑的主要化学成分是蛋白质、卵磷脂及维生素B1、尼克酸等,膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意以上营养物质的充足供应。由于营养元素实质上是很分散的,因此对于食物的选择面应该很广。对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种:脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以,富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。

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