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金灿灿的你想不想吃,发面做的易消化,酥酥软软又香甜,还带有南瓜的清香

发布时间:2021-04-15 12:34编辑:小狐阅读: 287次 手机阅读

首先我们准备一下食材:

南瓜

面粉400g

酵母粉3g

蜂蜜

白糖

盐2g

制作步骤

这是给弟弟们煮粥剩下的一块南瓜,先把外皮削掉,洗净以后对半切开,再切成薄片,去过皮的南瓜是240克,水开后上锅,蒸上10~15分钟

蒸好以后倒进盆里,取一个工具压成南瓜泥,在里面加一勺蜂蜜,以自己的口味可以再加一些白糖,搅拌均匀让白糖融化

金灿灿的你想不想吃,发面做的易消化,酥酥软软又香甜,还带有南瓜的清香(图1)

加2克盐,3克酵母粉,分次倒入400克的面粉

金灿灿的你想不想吃,发面做的易消化,酥酥软软又香甜,还带有南瓜的清香(图2)

搅成面絮状以后再下手揉成面团,没有干面粉了,很容易揉成团

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揉成一个光滑偏软的面团,在上面淋一点食用油,锁住水分,盖上盖子醒发至两倍大

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一个半小时以后,面团醒发好了,里面都是小气孔,放在面板上充分地揉搓排气,这样有助于生胚二次醒发,搓成长条切成均匀的面剂子

金灿灿的你想不想吃,发面做的易消化,酥酥软软又香甜,还带有南瓜的清香(图5)

拿一个小面剂揉圆再搓成长条,反方向搓几下给面剂上劲,踮起两头转几圈,右手勾住一头再搓几下,把另一头 穿过来就做好了一个麻花生胚

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在面板上刷一点油放粘,全部做完盖上保鲜膜,再醒上10分钟,生胚醒好之后用手托起来轻的

金灿灿的你想不想吃,发面做的易消化,酥酥软软又香甜,还带有南瓜的清香(图7)

金灿灿的你想不想吃,发面做的易消化,酥酥软软又香甜,还带有南瓜的清香(图8)

油温6~7成热时下入生胚,生胚醒好以后呢非常的轻,能浮在油面上的,中间多翻动几次使生胚受热均匀,全程开中小火炸制,一直炸成金黄色就可以出锅了

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咱们的南瓜蜂蜜大麻花就做好了,金灿灿的你想不想吃,刚出锅时麻花外皮酥,里面松软,还带有南瓜的清香,甜度也合适,发面做的易消化,老人孩子都爱吃,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

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本文相关词条概念解析:

发面

发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

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