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湖北恩施,保留了土家粽子特色的蔬菜粽子

发布时间:2020-04-18 12:35编辑:小狐阅读: 322次 手机阅读

照片,恩施(湖北)2020年4月18日

湖北恩施:“蔬菜粽子”创新闯市场

4月14日,在湖北省宣恩县万寨乡伍家台易地扶贫搬迁安置点的一家食品加工企业的车间里,工人用箬叶包裹原料中加入了紫薯的粽子。

在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县万寨乡伍家台易地扶贫搬迁安置点,一家食品加工企业别出心裁地将糯米与胡萝卜、菠菜、甜菜等蔬菜按一定比例混合一起,采用传统手工制作“蔬菜粽子”这种用箬叶包裹、保留了土家粽子特色的“蔬菜粽子”一经投放市场便深受消费者喜爱,带动了安置点及周边群众就近就业增收。

发(宋文 摄)

4月17日,在湖北省宣恩县万寨乡伍家台易地扶贫搬迁安置点的一家食品加工企业的车间里,工人将煮熟、冷却的粽子进行真空包装后作杀菌处理。

4月14日,在湖北省宣恩县万寨乡伍家台易地扶贫搬迁安置点的一家食品加工企业的车间里,工人在将“蔬菜粽子”成品打包外销。

本文相关词条概念解析:

粽子

粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

标签: 伍家台 万寨乡 宣恩县 湖北省 粽子
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