当前位置:首页 >  厨房好物 >  营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感

发布时间:2020-05-03 22:56编辑:小狐阅读: 12次 手机阅读

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图1)

今天的早餐主食是豆渣鸡蛋饼,我在家中用料理机把昨天泡好的黄豆制成了豆浆,过滤出来的豆渣咱也不能浪费,要一举两得,把它变废为宝。豆渣加上小葱、蔬菜和鸡蛋,制作成好吃的豆渣鸡蛋小饼。金黄软糯,清香可口,还有浓浓豆香和花椒的香味。

豆渣中含有丰富的食物纤维,促进肠道蠕动,能加速排出有害物质;另外豆渣和牛奶的含钙量相近,易被人体吸收,不仅让人有饱腹感,而且它的热量比其他食物低,有助于瘦身。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图2)

【豆渣蔬菜小饼】

主要食材:

豆渣260克、面粉50-60克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、小葱一小把。

调料:盐、自制花椒粉、胡椒粉适量

制作过程:

1、从农贸市场购买的干黄豆,倒入小盆中清洗干净,用清水浸泡了一个晚上。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图3)

2、第二天早晨,黄豆泡就好了。将泡好的黄豆倒入料理机中,倒入适量的清水,多次搅拌。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图4)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图5)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图6)

3、把豆浆过滤出来,放入奶锅中,大火烧开就可以食用了。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图7)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图8)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图9)

4、过滤出来的豆渣有260克。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图10)

5、将胡萝卜清洗干净去掉外皮,切成细丝后,放到一个容器里,放入少许盐,用筷子搅拌均匀。下手揉搓几分钟,再让它腌上10分钟,胡萝卜会出现汁水,它就不那么了,慢慢在变软。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图11)

6、将小葱洗净,切碎,放到豆渣盆中;再把腌过的胡萝卜丝也放入豆渣盆中;打入一个鸡蛋,放入适量的盐,自制花椒粉、胡椒粉搅拌均匀。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图12)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图13)

7、在豆渣中放入50克的面粉,先预留10克,搅拌均匀后,看它的粘稠度再灵活掌握。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图14)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图15)

8、搅拌好的豆渣用筷子挑起来是这样状态就可以了。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图16)

9、平底锅烧热后,刷上一层食用油,再用洗干净的左手抓一把豆渣,攥成团,放入锅中。说明一下,我用左手抓面糊是因为右手要拍照,大家可用双手轻按压成圆饼再入锅中。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图17)

10、用4个指头轻轻按压成饼,如果不平再用木铲慢慢抹平,盖上锅盖,烙上2分钟左右。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图18)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图19)

11、定型后翻面再烙上2分钟,用木铲按压有回弹性,烙至两面金黄即可出锅。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图20)

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图21)

12、成品图。营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅有饱腹感还有助瘦身。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图22)

13、早餐吃豆渣鸡蛋饼,再喝碗自己动手制作的鲜豆浆,经济实惠又美味。把豆渣鸡蛋饼做主食好处多多,里面有菜有蛋有豆渣,粗细粮均衡搭配着吃,热量较低。

营养丰富的豆渣饼,金黄软糯,不仅让人有饱腹感(图23)

友情提示:

1、干黄豆要提前浸泡,过滤出来的豆浆要用锅煮熟,不是煮沸。煮时会产生大量的泡沫,会出现煮沸的假现象,很多人会误以为豆浆已经沸腾,而停止了继续加热。如果人喝了未煮熟的豆浆,会刺激胃与肠道,引起恶心呕吐,甚至是腹泻。

2、平时在家里自制豆浆时,用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟,这样才算是真正的煮熟。

3、烙豆渣饼时,饼的厚度要掌握好,不能过薄或过厚。

本文相关词条概念解析:

豆渣饼

豆渣饼,传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果,用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。

饱腹

饱腹,动词+名词结构,字面意思是使肚子饱。实际做形容词形容肚子有饱的感觉。饱腹,在目前流行的代餐减肥里面经常被用到——为了减肥,人们通过用高营养低热量的代餐食品让自己有饱腹感,避免再摄入高热量的食物,进而达到减肥的目的。

标签: 豆渣 豆渣鸡蛋饼 豆浆 黄豆 豆渣盆
  • 网友评论
相关文章:

厨房好物本月排行

厨房好物精选