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最吸引她的,传承+创新

发布时间:2021-01-07 22:25编辑:小狐阅读: 736次 手机阅读

中国茶文化源远流长。

内容也极其丰富。

作为佐茶而食的茶果子

就是其中一种。

这种随茶而兴的茶间小点心。

起源于唐代。

是唐朝繁盛文化的表现之一。

已有上千年的历史。

而后传至。

也一直很受欢迎。

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作为茶间的小食。

茶果子的原料多为豆子、米、面。

原料虽然普通。

但造型颇为考究。

多为花鸟自然主题,小而精致。

独特而雅致。

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近些年来,茶果子的制作。

在国内也复兴起来。

现在生活在上海的福建姑娘 凌琳

就是一位个中高手。

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凌琳曾在业内一流的烹饪学校

学习各类大餐制作。

后来一个偶然的机会接触到了茶果子。

便一下子被其迷住。

茶果子里既有古韵唐风。

又可以结合当代的四时风物。

可以融入很多自己喜欢的元素和创意。

所以选择了这个领域作为精进方向。

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在凌琳眼里,茶果子的美是多样性的。

视觉、触觉、嗅觉、味觉…。

从各个方面都能结合东方元素。

呈现出独到的韵味。

茶果子的制作技法也是多种多样。

蒸、炒、煮、炸....都可用上。

使用什么技法。

主要是根据想要呈现的造型来选择。

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“菡萏”“鸿雁来宾”

“无尽夏”“四时皆美”…

凌琳制作的茶果子都有着韵味深长的名字。

春夏秋冬四时的风物。

绣球花、水仙花、银杏叶。

自然界的花鸟鱼虫…

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“好美的意境呀!”

“简直如同艺术品一般!”

很多人都惊艳于

凌琳制作的茶果子的美感。

而她则说,最吸引她的。

是茶果子里蕴含的东方智慧。

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茶果子作为茶席上的‘陪衬’

有着自己的规则。

比如要四时合序。

也不能太过抢眼。

让人忘了主茶的风味。

得体,是比惊艳更高阶的美。

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凌琳在创作茶果子作品时

也不是简单的“泥古”

而是也会将当代的元素融入进去。

‘传承+创新’会更有意义。

我觉得持久的创作

通常是螺旋式上升的。

最好不要是一条直线。

否则对个体是个很大的消耗。

我喜欢茶果子,也是喜欢里面蕴含的

那种顺应自然、顺应四时、淡然的生活智慧。

所以我通常不会等到瓶颈到来时再去克服。

而是有意识地搭配输入和输出的节奏。

让自己一直保持着热情。

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在凌琳看来。

茶果子并不是制作难度很高的美食。

其实挺家常的。

需要的准备就是。

一颗开放的。

乐于去发现生活美的心吧。

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现在的她。

正在做一些器皿与茶果子搭配的系列。

我希望传递给人们的。

是手艺和东方美学带来的

平和、踏实、温暖。

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人民文化 rmrbwhcm

本文相关词条概念解析:

传承

《传承》由孔令绍撰写,2010年11月29日于《光明日报》发表。由于文中涉及了九代人与孔庙相关的故事,故文章发表时编辑将此文改为《代代相传的故事》。作者本意是想通过人脉传承这一外壳,去反映中国传统文化传承这一深刻内涵。这一奇妙构思和新颖创意《光明日报》编辑部倍加赞赏,并予以发表。文章写孔庙从“金声玉振”坊到“大哉孔子”碑,勾勒出一幅孔子思想的绚丽画卷,反映了中国传统文化历经数千年生生不息充满生机,从而找到了中华民族伟大复兴的文化归宿。

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