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土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里

发布时间:2021-02-20 09:13编辑:小狐阅读: 913次 手机阅读

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图1)

这道菜对于生活在北方的人来说,是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角,炖上一大锅,再一人来俩馒头。土豆和豆角都比较适合久炖,这道菜用五花肉做出来最香,就跟着菜菜一起来看看吧。

土豆豆角炖五花肉

猪五花肉/土豆/豆角/腌萝卜干

辅料:

生抽/盐/大蒜/酱油/冰糖/姜/食用油

步骤:1.将带皮的猪五花肉切成块状。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图2)

2.冷水下锅,待水煮开后撇去血沫。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图3)

3.捞出备用,煮肉的汤备用。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图4)

4.炒锅上火烧热,放入食用油,炸香姜片;放入处理过的肉块进行翻炒。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图5)

5.加生抽、酱油一起翻炒上色;把煮肉的汤倒进锅里,大火烧开后,改中小火炖。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图6)

6.土豆去皮切成块状,豆角两头去筋择开,萝卜干用水泡软切成小段。萝卜较耐煮,可以先放进锅里。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图7)

7.40分钟后,待肉炖的差不多了,再将处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里;加适量盐调味。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图8)

8.翻炒一下,继续炖至土豆和豆角熟,中途注意翻炒一下。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图9)

9. 土豆和豆角快熟的时候,放适量的冰糖进去,一是调味,二是可以帮助收汁;就可以出锅了。

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图10)

10.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了,这么一大碗,很快就被消灭光了!标准的下饭菜!

土豆豆角炖五花肉,下饭又管饱,不同种类的食材完美的混合在一个锅里(图11)

炖菜在北方特别受欢迎,可能是因为气候原因,各种食材一锅炖,一家人围在一起,吃的满嘴抹油,那叫一个满足!不同种类的食材完美的混合在一个锅里,成就了一道美味,或许,这就是家的味道!

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本文相关词条概念解析:

豆角

豆角(Vignaunguiculata),又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

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