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不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做

发布时间:2020-02-13 22:37编辑:小狐阅读: 970次 手机阅读

如今因疫情的影响,大多数人只能宅在家中,尽量避免外出。为此,今年的情人节大餐只能在家解决了,为此小编为大家推荐一些既浪漫又好吃的菜谱,让大家在家也能过一个浪漫的情人节!

烛光晚餐情人节浪漫菜谱

鱼水之情(鲫鱼白玉汤)

鱼说:“你看不见我眼中的泪,因为我在水里。”水说:“我能感觉得到你的泪,因为你在我心里。”人世间的爱,无非就是鱼与水之间的情感,再为大家推荐一道:鲫鱼白玉汤,这道汤寓意了情侣间水乳交融的感情。纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的爱情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情趣盎然。

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图1)

原料:鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。

做法:鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块待用。铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水。加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟。加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

天长地久(红酒醉雪梨)

如果你厌烦了煎炒炸的味道,吃腻了大鱼大肉,那我们一起来改变一下口味,做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨,在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品!

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图2)

原料:红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。

做法:水晶梨去皮去核对半切开,放入清水泡一下防止变色;红酒倒入锅中,放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

水晶之恋(玫瑰布丁)

晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,让人想到相恋是那般美好。

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图3)

原料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙。琼脂4g。

做法:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;泡软的琼脂放入锅中;加入泡好的玫瑰茶汤;加入适量玫瑰酱。小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

天仙配(炒素什锦)

素什锦寓意“天仙配”代表着对爱情最美好的祝福。炒素什锦色泽亮丽,清香微辣,别看这是一着素炒,各种原料可都是营养非常的哦。

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图4)

原料:新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量。食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。

做法:蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵。玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。把全部主配料放入沸水中焯一遍。锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。

烛光晚餐情人节美味菜谱

咖喱螃蟹

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图5)

材料:螃蟹2只、西芹、红辣椒3个、红洋葱末、白洋葱丝、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末

做法:

1、螃蟹洗净,去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖,把身子切成两半备用。

2、西芹摘掉叶子,洗净切段。

3、螃蟹切口蘸上淀粉,入油锅炸。

4、锅里放适量油,放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香,倒入适量水,将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉,中火煮,小心不要粘锅。

5、煮好后调入适量盐,出锅后撒上香菜末。

Tips:我用的是从带回的咖喱块,已经调好味的,所以比较简单,最后再加盐就可以了。如果是用咖喱粉,就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香,倒入螃蟹,可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。

不喜欢奶味的可以不放。家里没有椰奶,所以放了牛奶又加了一点椰蓉。

奶油西兰花汤

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图6)

材料:新鲜西兰花、洋葱、奶油、黄油、橄榄油、面粉、盐、白胡椒粉、鸡汤

做法:

1、西兰花去根,切成小块。

2、用橄榄油将面粉炒香备用。

3、洋葱切成末,用黄油炒出香味,加入西兰花和鸡汤,大火煮开。

4、将炒好的面粉慢慢加入汤内,使汤变浓稠,并用盐和白胡椒粉调味。

5、用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开,装盘后倒入奶油即可。

Tips:制作过程一定要紧凑,不要过火,保证做好后的汤为淡绿色。

芝士焗明虾

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图7)

材料:虾2只、培根碎、洋葱末、蒜末、白葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、芝士末

做法:

1、虾去掉沙线,从背部剖开至2/3处(不要切断)用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍。

2、用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥,放入培根碎和白葡萄酒,收汁。

3、在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎,盖上芝士末。

4、烤箱预热180C,烤约10分钟。

德式土豆沙拉

不喜欢奶味的可以不放,今年的情人节大餐只能在家解决了,自己动手做(图8)

材料:土豆、洋葱、培根、橄榄油、白醋、清汤(或水)西式黄芥末酱、盐、白胡椒粉、香菜碎(最好是法香)

做法:

1、土豆洗净蒸熟后去皮放凉,切成块。

2、洋葱剥掉外皮洗净,和培根一起切碎。

3、平底锅中放入一小勺橄榄油,油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟,倒入土豆块中。

4、土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱,拌匀后再撒上香菜碎。

Tips:我用的橄榄油和白醋的比例是,再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水。

在德国施瓦本地区,人们对土豆沙拉情有独钟。即便当作配菜,如果没有也会认为影响到整桌菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须施当天刚煮好的,并被马上去皮切块做成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要,少的话沙拉干而无味,放多了又会很油腻。

本文相关词条概念解析:

情人节

情人节(英文:Valentine'sDay),又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。在这一天,人们会赠送礼物给情人或心仪的人,例如送巧克力、贺卡和花等,用以表达爱意或友好。情人节已成为欧美各国青年人喜爱的节日,并在世界其他地方流行开来。在中国,七夕节被称为中国的情人节。由于能表达共同的人类情怀,各国各地纷纷发掘了自身的“情人节”。

标签: 橄榄油 琼脂 洋葱 鲫鱼 西兰花
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