当前位置:首页 >  烹饪冲调 >  土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味

发布时间:2020-03-25 10:14编辑:小狐阅读: 109次 手机阅读

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图1)

本期导读:土豆的家常做法,炒土豆丝和这个食材搭配,清香又好吃

土豆是我们经常吃的家常蔬菜,别看土豆是普通的食材,可是它能做出很多美味的菜肴,土豆含有大量的淀粉,能为人体丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。

土豆的做法多种多样,很多时候我们都会把它切成丝炒着吃,简单又美味,土豆的家常做法,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,清香又好吃,芹菜味道清香,土豆丝清脆。是一道不错的下饭菜。怎样把这道菜肴做得好吃,教你制作小技巧,做出的菜肴好吃味美,下面下做法:

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图2)

土豆丝炒芹菜所需材料:土豆2个、芹菜半斤、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣。

做法步骤:

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图3)

1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,芹菜择去叶子不用,把芹菜洗净。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图4)

2.把土豆先切成片,再切成丝,土豆丝切的粗细要均匀些,切得粗细不均,炒制时容易生熟不均。把切好的土豆丝放到清水中投洗一遍,洗去土豆丝表面的淀粉,捞出沥净水分。土豆丝切好后,要投洗一遍,洗去淀粉,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,炒制时,也不会粘锅。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图5)

3.把芹菜斜刀切成段,芹菜斜刀切段,容易入味。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图6)

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,水开后把芹菜煮至颜色变深绿,将芹菜捞出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味,焯水时,再水中加入少许盐,会使芹菜颜色变得更翠绿。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图7)

5.芹菜捞出后,马上放入冷水中投凉,捞出沥净水分待用。芹菜焯水后,放到冷水中投凉,可以保持芹菜脆嫩的口感。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图8)

6.锅内加入油烧热,下入葱花,一半的蒜末,爆香,再下入土豆丝大火翻炒,将土豆丝翻炒至断生。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图9)

7.下入芹菜,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘清香脆嫩可口的土豆丝就炒好了。

土豆的做法多种多样,今天教你炒土豆丝和芹菜这个食材搭配,简单又美味(图10)

小贴士:把切好的土豆丝放到清水中投洗一遍,洗去土豆丝表面的淀粉,捞出沥净水分。土豆丝切好后,要投洗一遍,洗去淀粉,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,炒制时,也不会粘锅。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味,焯水时,再水中加入少许盐,会使芹菜颜色变得更翠绿。炒制时要大火快炒。

本文相关词条概念解析:

土豆丝

土豆丝,口感清爽,属于百搭菜型。刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做。祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

标签: 芹菜 土豆丝 土豆 家常 淀粉
  • 网友评论
相关文章:

烹饪冲调本月排行

烹饪冲调精选