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这盘菜端上桌孩子就说饿了,一盘不够吃,打脸来得太快

发布时间:2020-05-22 23:08编辑:小狐阅读: 286次 手机阅读

夏天家人胃口不好,这盘菜端上桌孩子就说饿了,一盘不够吃

这盘菜端上桌孩子就说饿了,一盘不够吃,打脸来得太快(图1)

下班回到家,发现老公已经把菜洗好了,我看有茄子,就随口撂了句可以做咸蛋黄茄子,于是,等他做好了两个菜后,就把铲子推给我了,好吧,上班回到家其实是不想动的,看他好歹也做好了两个菜,于是,找出咸鸭蛋,剥出蛋黄来,茄子要嫩去皮是最好的。话说咸蛋黄可以做的东西真不少呐。

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咸蛋黄烧茄子

制作原料

茄子 两个

盐 1茶匙

味精适量

色拉油 适量

咸蛋黄 3个

小葱 适量

制作方法

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1.准备好所有食材。咸蛋黄剥出来备用。

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2.将茄子清洗干净,去皮,切成长条。

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3.起油锅,烧热,加入切好的茄子,翻炒变软,看到茄子变色即可。

可以将茄子用盐水浸泡,这样吸油会少一点,捞出控水,不过今天有点着急了,这一步没有做。

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4.捞出茄子,用铲子压一压,这样可以去掉一些油。

锅里留下余油,加入咸蛋黄,压碎,翻炒,看到慢慢起泡泡了,就差不多了。

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5.将茄子倒入锅内,翻炒。

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6.加入盐,味精,少许水翻炒。

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7.出锅前加入小葱即可。

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一定要看的小提示

1.茄子去皮会更嫩,不过喜欢吃皮的就忽略。

2.咸蛋黄用的海鸭蛋,它的蛋黄比较好吃。

标签: 茄子 咸蛋黄 编辑 原色 铲子
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