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只用丝瓜,四步做出开胃下饭菜,比吃肉过瘾,试试看

发布时间:2020-06-06 18:14编辑:小狐阅读: 14次 手机阅读

印象中丝瓜做出的菜都是软烂鲜香的,这次,原本温柔的丝瓜已经放弃了原有的斯文,改头换面,走出了更加精彩的激情路线;蒜末和红辣椒的交织出的色彩和香味,会一下子吸引你所有的感观,放入口中,自然又是一番享受。喜欢的朋友不妨试试。

丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素,还有植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,具有提神健脑,美白皮肤、活血化瘀的功效。

蒜拍丝瓜

只用丝瓜,四步做出开胃下饭菜,比吃肉过瘾,试试看(图1)

准备材料:丝瓜1根,蒜3 瓣,干红辣椒3个,盐1小匙,鸡精1/2小匙,油适量

开始制作:

1. 丝瓜刮去外皮,切成 1cm 厚的片。蒜瓣剁成蒜末,干红辣椒剪成小段,备用。

2. 把蒜末放在小碗里,放上盐、鸡精,烧热少许油,浇在碗里搅拌,有蒜末的香味即可。

3. 把丝瓜片摆在盘里,将油蒜末均匀地撒在丝瓜上。待蒸锅水烧开后,把丝瓜上笼,蒸 3 分钟后取出。

4. 在锅中放少许油,油热后炸干红辣椒,最后将辣椒油淋在出锅的丝瓜上即可。

小贴士:1. 市场上有专门压蒜蓉的工具,做蒜蓉自然方便许多。2. 炸干红辣椒的时候要注意火候,可别把辣椒炸到又黑又煳。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

标签: 丝瓜 蒜末 红辣椒 干红辣椒 蒜蓉
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