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优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧

发布时间:2020-06-06 19:00编辑:小狐阅读: 399次 手机阅读

水蜜桃那自带高级光环的丝绒外皮,粉白交织的细腻果肉,甘甜的汁水无时无刻都充满着梦幻诱惑。今天,优美西点给宝宝们介绍一款颜值爆表的甜品—蜜桃少女塔。

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图1)

小果篮似的塔底,上面还盛满了粉嫩的水蜜桃果肉,谁说这不是少女的模样?

别看它颜值高,其实做法很简单,整个甜点分为三部分,首先是糖渍的水蜜桃做装饰,白色部分是奶油馅,最后是底部的法式黄油塔皮。

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图2)

塔皮部分加入了黄油,吃起来酥脆像曲奇的口感,还有浓郁的奶香味。

制作塔皮的时候两个关键点:

一是要将面团放在冰箱中冷藏5分钟后使用,这样可以使面团松弛的更好哟。

二是面片铺在塔模中后,要用叉子扎出小孔,这样可以避免塔皮在烘烤过程中鼓起。

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图3)

酥酥的塔皮,浓郁的奶油,香甜的水蜜桃,无论从颜值还是口感上,都是下午茶的不二之选。

喜欢喝茶的宝宝们们,还可以为自己配上一杯红茶,口感会更加清爽噢~

优美西点の蜜桃少女塔

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图4)

参考份量:6寸

塔皮:

低筋面粉 90克 / 黄油 40克

细砂糖 20克 / 鸡蛋 1个

奶油馅:

淡奶油 50克

细砂糖 8克 / 吉利丁液 2.5克

蜜桃馅:

水蜜桃 适量

冰糖 适量 / 清水 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先做塔皮:将40克黄油和20克细砂糖倒入碗中,搅拌均匀

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图5)

2、将1个鸡蛋打散成蛋液,分多次倒入蛋液搅拌均匀

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图6)

3、倒入90克低筋面粉,搅拌均匀成光滑的面团

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图7)

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图8)

4、将面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀平成面皮,放冰箱冷冻5分钟

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图9)

5、将面皮放入塔皮模具中摊开

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图10)

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图11)

6、用刀修掉多余的面皮

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图12)

7、底部用叉子叉出小孔

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图13)

8、用烘焙石或豆子,放入垫了油纸的塔皮盘中(可防止塔皮烤的时候鼓起来)

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图14)

9、放入预热好的烤箱,150度烤20分钟

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图15)

10、烤塔皮的时候,我们来做奶油馅:将8克糖、2.5克吉利丁液倒入50克淡奶油中,打至7分发备用

吉利丁液做法:将吉利丁片用冷水泡软之后,另取一个碗隔热水融化即可

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图16)

11、接着来处理桃子:将水蜜桃去皮后,切成小块备用

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图17)

12、将适量的糖和适量的清水倒入锅中煮沸关火,接着将水蜜桃块倒入锅中搅拌均匀备用

糖的用量没有固定,宝宝们按自己的口味添加即可

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图18)

13、将水蜜桃块从锅里捞出沥干水,铺在奶油上即可

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图19)

蜜桃塔就做好啦!

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图20)

端上来的水蜜桃塔,粉嫩嫩的颜色,犹如抹了一层胭脂。

凑近还能闻到甜蜜的桃香,就像和水蜜桃谈了个恋爱~

优美西点の蜜桃少女塔,请为它撑腰吧(图21)

轻咬一口,微酸爽脆的水蜜桃果肉、香滑细腻的内陷、酥松浓郁的塔底,美味可口层次分明。

整体来说口味不会甜腻,酸甜掺半的味道,就如少女恋爱一般,好“桃”人喜欢惹~

本文相关词条概念解析:

西点

美国东北部最古老的军事要塞位于纽约州东南部、哈德逊河西岸,纽约市北80公里。属纽约州奥兰治县。美国独立战争中,1778年在此建立抗英据点。1802年国会定为军事保留地,建有陆军军官学校(通称西点军校)。从该军事学校毕业的学生将获得科学学士学位,军衔是陆军少尉。

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标签: 塔皮 水蜜桃 吉利丁液 奶油 面团
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