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进入三伏天后,加一把面粉,水都不用放一滴,家里有锅就能做

发布时间:2020-08-01 11:06编辑:小狐阅读: 668次 手机阅读

进入三伏天后,炎热的天气让人特别容易流汗,所以夏天是最需要健脾补虚的时节。

此时呢,可以多食用一些山药。炖汤或是素炒,养胃健脾,它可是一把好手。

进入三伏天后,加一把面粉,水都不用放一滴,家里有锅就能做(图1)

小果儿今天想给大家介绍一个新鲜的山药吃法,加一把面粉,搅一搅,香甜又松软,比面包可好吃多了。

如果你夏天脾胃不适,没有胃口,吃它再合适不过了~

山药小饼

山药300克 白糖30克

奶粉10克 酵母5克

黄油20克 低筋面粉300克

鸡蛋2个

1.戴上手套给铁棍山药去皮,为什么要强调戴手套,因为手上粘到了山药汁真的会很痒。

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2.去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上,锅里添加足够的水,大火烧开后转中火蒸15分钟左右,用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。

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3.把蒸熟后的山药放入大碗里,压成山药泥后,放入白糖混合均匀。

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4.加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。

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5.待鸡蛋全部被吸收后,加入奶粉继续搅拌均匀。

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6.加入酵母搅拌均匀后,再加入黄油翻拌均匀。

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7.筛入低筋面粉继续搅拌。

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8.放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后,盖上保鲜膜静置10分钟。

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9.静置好的面团用擀面杖,擀成厚度均匀的面片。

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10.厚度大约在0.3cm左右。

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11.用模具压成小圆饼,我是用豆浆机赠送的小熟料量杯,小圆饼不要太大,一口一个才更好吃。

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12.全部压好后,放在温暖的地方发酵,时间大约40分钟左右。

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13.发酵好的山药饼明显变大,拿起来也是很轻的手感。

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14.平底不粘锅加热后,放入山药饼,烙到双面金黄色就可以出锅了,不需要放油哦,山药饼放在锅里,盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。

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16.掰开看里面,是不是很好吃的样子。

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烹饪小贴士

1.去山药皮一定要带上一次性手套哦,如果没有套上保鲜袋也可以 ,千万别用手直接拿去皮后的山药,真的会很痒的。

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2.如果家里没有黄油,放入植物油也可以,配方是20克黄油,可以换成15克植物油。但是味道没有黄油的香哦。

3.烙饼的时候,一定记住不需要放油哦,勤观察,千万别烙糊了

夏天你吃什么最容易出汗?

黄金蛋饺

夏天酸奶炒着吃

本文相关词条概念解析:

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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