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鸡腿的肉是最好吃的,为什么从不断货,看完再买

发布时间:2020-09-15 09:21编辑:小狐阅读: 7次 手机阅读

小时候家里养的鸡都是留着过节过年的时候才舍得吃,每次杀鸡都会把两个鸡大腿留给老人和孩子,现在想想还会流口水。不得不说鸡腿的肉是最好吃的,并且都是瘦肉,越嚼越香

现在市场上也有堆积如山的鸡腿,却很少能吃到小时候的那种香味。市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的?看完,大家再买也来得及。

鸡腿的肉是最好吃的,为什么从不断货,看完再买(图1)

第一个就是大型的鸡肉加工厂,养殖场会根据订单的不同来进行分发与售卖,例如有的烤鸡餐厅是只需鸡肉部分的,剩余的一些部位,则按照各需求的不同,分发给各大餐厅与超市。

各大肉食加工厂,遇到淡季,卖不出去的各种肉食也会冷冻保存,批发到全国各大超市,所以超市的大量鸡腿就是这么来的。

鸡腿的肉是最好吃的,为什么从不断货,看完再买(图2)

第二个就是国外进口的,很多国家都会将国内的一些饱和肉类,批发到全世界。中国人口众多,需求量大,很多食物都会通过冷冻链运到国内市场,而且质量都会经过严格的检测。

所以不要担心,正规渠道的冷冻鸡肉都是可以放心食用的!

二、选鸡腿小窍门

冷冻过的鸡肉,只会损失小部分维生素等水溶性营养物质,并不会影响食物的核心营养价值,例如蛋白质和矿物质等

鸡腿的肉是最好吃的,为什么从不断货,看完再买(图3)

颜色深的不要买: 鸡腿颜色发灰、发白都不要,这种肉很可能冻得太久,不够新鲜了。

冰霜厚的不要买: 冰厚自然是冻得久,不新鲜不要。

鸡皮松的不要买: 反复解冻后鸡皮就会松垮垮的,这样的鸡腿也不能要。

三、鸡腿这样吃

红烧鸡腿

材料:鸡腿6只,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料

1、鸡腿焯水,沥干。

2、锅点上火,放油,把焯过水的鸡腿放进去煸炒,放酱油和糖继续煸炒,直到鸡肉挂上颜色。

3、一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料,盖上锅盖就不用管了,等水收干了鸡肉也就做好了。

鸡腿的肉是最好吃的,为什么从不断货,看完再买(图4)

香酥鸡腿

材料:鸡腿600克;姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克

1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

鸡腿的肉是最好吃的,为什么从不断货,看完再买(图5)

看着眼馋是不是?鸡腿可比其它肉好吃多了,吃下的不仅是营养,还有满满的儿时回忆!

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本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

标签: 鸡腿 鸡肉 花椒 腌渍 超市
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